Igor Rodríguez presenta ‘Ensaïmada amb cranc de riu’, guanyadora del concurs nacional de tapes

La tapa és un homenatge a Mallorca i a Castella-Lleó

Ensaïmada amb cranc de riu.  Aquest pintxo d’origen mallorquí ha estat el guanyador del XIII Concurs Nacional de Pintxos i Tapes, celebrat a Valladolid. És obra del cuiner basc resident a Mallorca, Igor Rodríguez, que avui l’ha presentat a Sóller. Allà la podreu tastar a partir de demà, quan passarà a formar part de la carta del restaurant Ham. El plat és, amb paraules del cuiner, una barreja de tradicions mallorquines i castellano-lleoneses, en homenatge a la comunitat on viu i que acollia el concurs.