El tortell de reis, el dolç estrella de l’Epifania

Enguany s'han despatxat més tortells petits ja que les reunions familiars poden ser de màxim 6 persones

A un dinar de Reis gairebé mai falta el dolç estrella d’aquest dia. Es tracta del tortell de Reis. Es tracta d’un patís llis o bé farcit que, tot i no ser tradicional de les Illes, ha anat agafant protagonisme a les taules dels dinars familiars del dia 6 de gener. Al Forn de Sant Agustí, a Palma, des de fa una trentena d’anys en solen fer entre 200 i 400. Enguany, això sí, els més venuts són els petits, ja que les reunions familiars poden ser de màxim 6 persones. De tortells n’hi ha per tots els gustos: llisos, farcits de nata, de crema i fins i tot de torró. Una de les peculiaritats d’aquest dolç és que al seu interior hi ha la fava i el rei, que decidiran qui pagarà el dolç i qui guanyarà la corona.