Dimecres 26 a les 22.20


FRED I CALENT
Gambes




Aquesta setmana a Fred i Calent desmuntarem alguns dels mites que envolten un dels mariscs més preuats: la gamba.

El primer que desmuntarem és que no hi ha cap diferència entre la gamba vermella que es pesca a Sóller, a Andratx o a Palamós.

El segon mite que desmuntarem és que les gambes grosses són més bones que les petites. Miquel Calent posarà a prova la gent del carrer per si les saben pelar amb ganivet i si acostumen a xuclar-ne els caps. Ell i Fanny Pons explicaran trucs per cuinar-les i sabrem què diferencia la gamba vermella de la blanca.

Marta Simonet anirà a un restaurant a veure tot el ventall de tapes que es poden fer amb aquest marisc. També anirà a una botiga especialitzada a veure com es construeix un viver de gambes i com ho podem fer per posar-ne un a casa nostra.

Miquel Calent parlarà amb pescadors, peixaters i experts en gambes per conèixer les seves curiositats. A més ens explicarà què hem de tenir en compte quan compram llagostins i cuinarà dos plats que segur que molts vos animareu a fer a casa vostra.

‘Fred i calent’ s’emet cada dimecres a les 22.20h. Segueix l’etiqueta #FrediCalentIB3 i envia’ns els teus comentaris.




ENS PÚBLIC DE RADIOTELEVISIÓ DE LES ILLES BALEARS

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL