Més programes A LA CARTA  calendari

Celebram els 200 programes.
2021 (Cap: 200)
Avui a Fred i Calent començarem amb una greixonera d’indiot i albercocs. Ens posarem dolços i aprendrem a fer una deliciosa tarta de fraules. Torrarem al caliu unes broquetes ben marineres, guarnides amb una salsa de coco i pinya i una ensalada molt fresca. A Eivissa ens mostraran com fer una bona paella de peix i marisc. Passarem a un clàssic de la cuina francesa, pollastre villaroy I per acabar, cuinarem uns golosos canelons de xocolata negra i beixamel de xocolata blanca i ametlles.

Rep: []

Comparteix el video

cap: 291

29 03 2023

Coca d'ametlla i coco amb salsa de cervesa

A Fred i Calent començarem amb uns rotllets al forn que haurem farcit amb verdures, pera i formatge blau. En Guiem mos farà uns bons Crespells. Anirem a Montuïri a collir api. Farem uns fideus secs...

cap: 290

22 03 2023

Temps de Quaresma

Avui, a Fred i Calent és temps de Quaresma. Començarem amb una crema de faves i pèsols, ous a baixa temperatura i xips de pastanaga morada. En Climent ens farà un arròs de peix. Ens acostarem a la...

cap: 289

15 03 2023

Magdalenes amb crema de cacau i avellanes

Avui, a Fred i Calent començarem amb un pollastre especiat amb iogurt i coriandre. En Miquel Ramon ens elaborarà un tàrtar de bròquil. Coneixerem el procés de sembra i recol·lecció d'una herba molt...

cap: 288

08 03 2023

Celebram el Dia de la Dona

Avui, a Fred i Calent celebram el Dia de la Dona. Començarem amb uns canelons de verdura, formatge tendre i crema de colflori. N'Antònia i na Paula, padrina i neta, ens prepararan un arròs brut. A Santa...

cap: 287

01 03 2023

Celebram el dia de les Illes Balears amb un homenatge a la nostra gastronomia

Avui, a Fred i Calent celebrarem el dia de les Illes Balears amb un homenatge a la nostra gastronomia. Començarem amb uns caragols al forn amb all i julivert i all i oli de murter. N'Àlex ens prepararà...

cap: 286

22 02 2023

Coques de melicotons en conserva i confitura de vermell d'ou

Avui, a Fred i Calent, començarem amb la nostra versió d'un clàssic de la cuina brasilera, moqueca de peixe e camarão. En Germán ens farà una albergínia al forn, amb salsa romesco, formatge de cabra...

cap: 285

15 02 2023

Amor i gastronomia

Avui, a Fred i Calent, celebrarem l'amor i la gastronomia començant amb uns musclos amb salsa de mel, mostassa i canyella. En Jose ens farà uns canelons de bacallà, cava i gambes amb pesto d'alvocat....

cap: 284

08 02 2023

Greixonera de patates violeta amb formatge

Avui, a Fred i Calent, començarem amb uns porros al forn amb alatxes curades. Na Maria ens presentarà una coca de taronja. Anirem a Pòrtol on un artesà del fang ens farà unes setrilleres. Cuinarem...

T 2023 - cap: 283

01 02 2023

Pica-pica de sípia i ensalada russa de la padrina Calenta

Avui, a Fred i Calent, començarem amb un burrito d'ou remenat, verdures i mongetes. En Marc pare i en Marc fill ens faran dues pizzes diferents amb pasta de coca. A Montuïri un pagès ens explicarà...

T 2023 - cap: 282

25 01 2023

Hamburguesa de vedella amb salsa de formatge, ou estrellat i verdures

Avui, a Fred i Calent, començarem amb una amanida tèbia de pollastre rostit, moniato i escarola. Na Marina ens farà un pastís de la padrina. A Palma coneixerem el procés d'elaboració de les frikadelas,...

T 2023 - cap: 281

18 01 2023

El mesclat

Avui, a Fred i Calent, començarem amb una degustació de galetes amb companatges lleugers. Na Margalida ens prepararà unes coques de patata. Anirem a Inca per conèixer com s'elaboren unes galetes salades....

T 2023 - cap: 280

11 01 2023

Arròs a banda

Avui a Fred i Calent, començarem amb una mousse de cacau baixa en calories. En Miquel ens farà un arròs a banda a partir d'una versió personal del bullit de peix. Viatjarem a Menorca per aprendre...

T 2023 - cap: 279

04 01 2023

Frit de matances amb picornells

Avui a Fred i Calent, començarem amb unes galetes salades de pastanaga i olives negres. En Joan ens farà un frit de matances amb picornells. Anirem a Manacor a descobrir com es cultiven les flors de...

T 2022 - cap: 278

28 12 2022

Púding de quefir amb salsa de fruites vermelles i pistatxos

Avui a Fred i Calent, començarem amb unes galetes salades de pastanaga i olives negres. En Joan ens farà un frit de matances amb picornells. Anirem a Manacor a descobrir com es cultiven les flors de...

T 2022 - cap: 277

21 12 2022

Coca de pasta filo cruixent amb xocolata i clementines

Avui a Fred i Calent, començarem amb uns aperitius ben festius, uns flams de peix i marisc.Na Llucia ens prepararà uns cremadillos de crema. Anirem a una granja de Son Ferriol per a veure com s'engreixa...

T 2022 - cap: 276

14 12 2022

Torró de nata i nous

Avui a Fred i Calent, començarem amb un pollastre amb llagostins i verdures amb un toc oriental. En Fernando ens prepararà una pizza diferent amb un toc mariner. Anirem a Sa Pobla per veure com va la...

T 2022 - cap: 275

07 12 2022

Macarrons amb ossobucco i bolets

Avui a Fred i Calent, començarem amb un indiot amb col. N'Ángel i en Perico ens prepararan un brownie amb pistatxos i llimona. A Sineu visitarem una empresa amb una llarga història en el cultiu de bolets....

T 2022 - cap: 274

30 11 2022

Ànnera rostida farcida de carn capolada i codony

Avui a Fred i Calent, començarem amb uns portobel·los trempats acompanyats d'un ou escalfat. Na Gabriela i en Pedro ens faran uns alfajores amb almívar de llet. Anirem a Manacor a conèixer com és...

T 2022 - cap: 273

23 11 2022

Projecte social que elabora infusions i tes per a rompre l'estigma de la salut mental

Avui a Fred i Calent, començarem amb unes fulles de bleda farcides de peix i salsa de vi blanc. En Marc ens prepararà un assortiment dolç de cassoletes de fruites. Veurem com és el procés d'embotellament...

T 2022 - cap: 272

16 11 2022

Pasta d'ensaïmada fregida amb crema de persimon i caramel

Avui a Fred i Calent, començarem amb un cuinat de llenties fàcil, ràpid i saludable. N'Elena i en Giulio ens prepararan un plat de la seva terra, un risotto funghi porcini! Aprendrem com s'elabora industrialment...

Informació general

Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.

Al web des de

2023

Estat

En emissió

Horari

Dimecres a les 22.15 h

Telèfon

971 139 333

Contacte

fredicalent@ib3tv.com

Producció

Divulgació

Temporades

Edat

TP

Pròximes emissions per televisió

Diumenge
02

18:40

Avui, a Fred i Calent començarem amb un pollastre especiat amb iogurt i coriandre. En Miquel Ramon ens elaborarà un tàrtar de bròquil. Coneixerem el procés de sembra i recol·lecció d’una herba molt versàtil, el coriandre. Prepararem un tàrtar de xot amb maionesa d’ou bollit i vermell d’ou curat. Na Natàlia veurà com es fa la típica salsa verda mexicana i l’acompanyarà amb una ensalada i un taco de cebiche. Descobrirem la tasca de la fundació APROSCOM i ens prepararan un cous cous de colflori amb carxofes i salsa d’ametlles. N’Ivan ens farà unes Migas Manxegues. I acabarem amb un dolç per llepar-nos els dits, magdalenes amb crema de cacau i avellanes.

Dimecres
05

22:20

FRED I CALENT

Dimecres
05

23:20

FRED I CALENT

Sinopsis

El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Natàlia Blanes i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.

Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.

Sèries i minisèries a IB3