Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2022
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Més programes a la carta
T 2022 - cap: 251
Conserva de bonítol al natural
Avui a Fred i Calent, començarem fent una conserva lleugera de bonítol al natural. En Tomeu, n’Alejandra i en Xavier ens prepararan un aguiat de xot amb mel. Viatjarem a Menorca i farem unes postres...
T 2022 - cap: 250
El pijama i musclos amb curri i coco
Avui a Fred i Calent començarem amb una recepta ben exòtica de musclos amb curri i coco. N’Alba ens prepararà un pastisset de llimona i merengue. A Sóller passejarem entre oliveres centenàries i...
T 2022 - cap: 249
Filet Wellington amb pasta d’ensaïmada
Aquesta setmana a ‘Fred i Calent’ començarem amb unes cuixes d’indiot cuites amb un arrebossat ben lleuger. Na Marga ens prepararà un bacallà confitat amb ceba i herbes de caragols. Coneixerem...
T 2022 - cap: 248
Elaboració del palo
Avui a Fred i Calent començarem amb unes torrades lleugeres de bacallà esqueixat amb olives i taronja. En Biel, un nin de Montuïri, ens mostrarà les seves dots culinàries cuinant una fideuà. A Binissalem...
T 2022 - cap: 247
Fideus morenos i carpaccio de poma verda
Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb un refrescant carpaccio de poma verda amb salmó marinat. En Llorenç ens prepararà un original plat d’estofat de vedella amb coca de patata. Visitarem...
T 2022 - cap: 246
Dàtils
A Fred i Calent començarem amb una versió de mussaca de carbassó. Na Maria ens prepararà una caldera de peix. Collirem carxofes negres i descobrirem les particularitats del seu cultiu. Cuinarem unes...
T 2022 - cap: 245
Na Lolita prepara espaguetis a la carbonara
Aquesta setmana, a Fred i Calent, començarem amb un saltejat de pollastre, calamar i verdures embolicat amb paper d’arròs. Na Lolita ens prepararà uns autèntics espaguetis a la carbonara. Viatjarem...
T 2022 - cap: 244
Macarons amb sobrassada
Aquesta setmana, a ‘Fred i Calent’, començarem amb una crema de verdures al forn i peix. Na Marga ens prepararà uns macarons amb sobrassada. A continuació, anirem a veure l’hort de faves d’en...
T 2022 - cap: 243
Combinat d'ostres
Avui a Fred i Calent començarem amb un combinat d’ostres diferents. En José, en Dani i en San ens prepararan un poke hawaià ben divertit. Anirem a veure com es fan les galetes marineres eivissenques....
T 2022 - cap: 242
Hamburgueses de tonyina
Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb unes hamburgueses de tonyina, ciurons i verdura. A continuació, na Farah ens prepararà una lasanya de bolonyesa. Anirem a veure com es fa un murter. Cuinarem...
T 2022 - cap: 241
Xurros amb xocolata
Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits de verdura torrada i alvocat. N’Adriana ens prepararà uns macarrons a la mallorquina. D’altra banda, anirem a veure un criador de pollastres...
T 2022 - cap: 240
Rissoto de mongetes
Aquesta setmana a Fred i Calent començarem cuinant unes crestes al vapor d’estil oriental amb na Fanny. A continuació, n’Ariadna ens prepararà un rellom Wellington. Anirem a veure les varietats...
T 2022 - cap: 239
El tagín
Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny unes broquetes de llagostins amb salses variades. Na Georgia ens prepararà una pizza negre. Anirem a Pòrtol a veure com es fa un tagín de fang....
T 2022 - cap: 238
Cuina marinera
Avui a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny uns calamars amb olives. N’Andreu ens prepararà unes patates farcides de carn. Anirem al mercat per parlar del cranc blau. Cuinarem una caldera de peix i marisc.Na...
T 2022 - cap: 237
Carabassons farcits
Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny un shakshouka, uns ous amb verdura per un bon berenar. En Miguel de Haro ens prepararà uns carabassons farcits. Visitarem una tenda de productes internacionals....
T 2022 - cap: 236
El vermut
Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny una truita de ciurons, espàrrecs i carxofes. N’Alícia ens prepararà un tiramisú. Parlarem del vermut. D’altra banda, cuinarem uns lloms de...
T 2022 - cap: 235
Dolç amb cervesa negra
Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny unes safanàries ofegades marineres. En Jonatan prepararà un pa naan amb curri de verdures. Anirem a la carnisseria per aconseguir un tall especial...
T 2022 - cap: 234
Cheesecake
Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny una greixonera dels darrers dies. Na Marian ens prepararà un cheesecake espectacular. D’altra banda, coneixerem com és fa la botifarra d’ou....
T 2022 - cap: 233
Braç de carabassí farcit de lluç
Aquesta setmana, a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny una bona olla de fava pelada. A continuació, na Joana ens prepararà un braç de carabassí farcit de lluç. Coneixerem una pagesa que recull cames-rotges...
T 2022 - cap: 232
Tàrtar de vaca madurada
Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny unes “tortillas” amb ous de guàtlera i pera, un aperitiu ideal. Na Margalida de Santa Eugènia ens prepararà un rostit de xot. A continuació,...
Informació general
Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2022
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
18:25
Avui a Fred i Calent començarem amb una recepta ben exòtica de musclos amb curri i coco. N’Alba ens prepararà un pastisset de llimona i merengue. A Sóller passejarem entre oliveres centenàries i coneixerem les particularitats de les olives de taula, amb les que més tard, cuinarem un arròs al forn. Na Natàlia veurà com s’elaboren diferents patés vegetals amb olives gregues. A Menorca coneixerem l’ofici ancestral dels araders i les propietats de la fusta d’ullastre. N’Eulogia ens farà una recepta lleugera de cloïsses amb carxofes. I acabarem amb la nostra pròpia versió d’unes postres un temps ben famoses, el pijama!
22:15
FRED I CALENT
23:15
Avui a Fred i Calent començarem amb una greixonera d’indiot i albercocs. Ens posarem dolços i aprendrem a fer una deliciosa tarta de fraules. Torrarem al caliu unes broquetes ben marineres, guarnides amb una salsa de coco i pinya i una ensalada molt fresca. A Eivissa ens mostraran com fer una bona paella de peix i marisc. Passarem a un clàssic de la cuina francesa, pollastre villaroy I per acabar, cuinarem uns golosos canelons de xocolata negra i beixamel de xocolata blanca i ametlles.
Sinopsis
El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Natàlia Blanes i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.