Més programes A LA CARTA  calendari

Aperitiu de pebres torrats.
2022 (Cap: 265)
Avui a Fred i Calent, començarem amb un aperitiu divertit on els pebres torrats seran els grans protagonistes. Na Mar i en Gerard ens sorprendran amb una terrina de foie amb figues i verdures. A Consell veurem com s'elabora un trinxet, un dels ganivets tradicionals del camp mallorquí. Cuinarem uns fideus de veremar tradicionals on no hi faltarà el xot. Ingredient precisament, amb el que es cuina un aguiat tradicional marroquí que na Natàlia tendrà l'oportunitat de tastar. Més tard, estrenarem el trinxet de Consell anant a Felanitx a veremar. N'Aitor ens cuinarà una recepta basca típica de la seva terra, un bacallà al pil pil. I acabarem amb unes postres que seran un homenatge a la vinya, un brossat amb raïm, confitura i galeta de most.

Rep: []

Comparteix el video

cap: 274

30 11 2022

Ànnera rostida farcida de carn capolada i codony

Avui a Fred i Calent, començarem amb uns portobel·los trempats acompanyats d'un ou escalfat. Na Gabriela i en Pedro ens faran uns alfajores amb almívar de llet. Anirem a Manacor a conèixer com és...

cap: 273

23 11 2022

Projecte social que elabora infusions i tes per a rompre l'estigma de la salut mental

Avui a Fred i Calent, començarem amb unes fulles de bleda farcides de peix i salsa de vi blanc. En Marc ens prepararà un assortiment dolç de cassoletes de fruites. Veurem com és el procés d'embotellament...

cap: 272

16 11 2022

Pasta d'ensaïmada fregida amb crema de persimon i caramel

Avui a Fred i Calent, començarem amb un cuinat de llenties fàcil, ràpid i saludable. N'Elena i en Giulio ens prepararan un plat de la seva terra, un risotto funghi porcini! Aprendrem com s'elabora industrialment...

cap: 271

09 11 2022

Aprendem com es prepara el peix sec de Formentera

Avui a Fred i Calent, començarem amb un conill saltat amb bròquil i carxofes. Na Noe mos farà un tàrtar de llobarro amb mango i caqui. Anirem fins a Felanitx per a veure com s'elaboren les xistorres....

cap: 270

02 11 2022

Varietats de carabasses i carabassa farcida de carn i formatges

Avui a Fred i Calent, començarem fent una versió de la sopa mexicana del 'Día de muertos'. N' Antoni ens cuinarà un plat que mai falla, una paella de rellom de vedella. A Artà veurem diferents varietats...

cap: 269

26 10 2022

Coca tapada de verdures, llom i esclata-sangs

Avui a Fred i Calent, començarem fent uns bunyols de vent farcits de verdures i ous de guàtlera estrellats. N' Antònia mos prepararà un aguiat Pep seguint la recepta familiar. A Pollença aprendrem...

cap: 268

19 10 2022

Flam de nata amb salsa de magranes

Avui a Fred i Calent, començarem amb una truita de patata bullida i sardines en conserva. En Joan ens cuinarà unes galtes de porc amb salsa de vi i cruixent d'ametlla. A Sóller sortirem a pescar llampugues...

cap: 267

12 10 2022

Takoyakis de lluç i gamba

A Fred i Calent, començarem fent una crep bretona de verdures, ou i formatge ratllat. En Kike mos cuinarà una recepta d'origen japonès, uns takoyakis de lluç i gamba. Al Salobrar de Campos coneixerem...

cap: 266

05 10 2022

Coca de pasta de pastisset, formatge, poma i crema de caramel

A Fred i Calent, començarem amb un enrotllat de pollastre especiat i verdures amb salsa de tàperes. En Toni ens cuinarà una sopa d'ametlla amb llampuga al caliu i praliné d'all. A Capdepera coneixerem...

T 2022 - cap: 265

28 09 2022

Aperitiu de pebres torrats

Avui a Fred i Calent, començarem amb un aperitiu divertit on els pebres torrats seran els grans protagonistes. Na Mar i en Gerard ens sorprendran amb una terrina de foie amb figues i verdures. A Consell...

cap: 264

21 09 2022

Albergínies farcides de tonyina i gambes

N’Anita ens va cuinar una recepta ben marinera, un popet de roca amb mongetes blanques. Varem anar a Campos i varem parlar de llet mentre veiem munyir vaques amb un robot automàtic innovador. També...

T 2022 - cap: 263

14 09 2022

Espipellada de merenga seca amb arengada i alvocat

Avui a Fred i Calent començarem amb una espipellada de merenga seca amb arengada i alvocat. A Ciutadella en Nensi ens prepararà un plat ben tradicional, una llengua amb tàperes. A Inca coneixerem el...

T 2022 - cap: 262

07 09 2022

Canelons lleugers farcits de verdura, ou i salsa de tomàtiga

Avui a Fred i Calent començarem amb uns canelons lleugers farcits de verdura, ou i salsa de tomàtiga. N'Assumpta ens prepararà un pastís de formatge i cireres. A Sa Ràpita coneixerem un pastisser...

T 2022 - cap: 261

31 08 2022

Conserva de gerret acompanyada de galetes de llegum

Avui a Fred i Calent començarem amb una conserva de gerret acompanyada de galetes de llegum. Na Neus ens prepararà un banoffee fàcil i deliciós, fora forn. A Sóller passejarem entre oliveres centenàries...

T 2022 - cap: 260

24 08 2022

Broquetes d'albergínia amb gambes, vedella i meló

Avui a Fred i Calent començarem fent unes broquetes d'albergínia, amb gambes, vedella i meló. N'Angelina ens prepararà una coca de ceba i albercoc amb chutney. A Binissalem aprendrem com s'elabora...

T 2022 - cap: 259

17 08 2022

El secret de la pasta fresca

Avui a Fred i Calent començarem amb una pitrera de pollastre amb verdures marinada amb un punt ben exòtic. En Joan ens cuinarà un arròs amb morena i sípia. A Eivissa veurem com s'elaboren les tradicionals...

T 2022 - cap: 258

10 08 2022

Fideus morenos de Porreres i brètzels alemanys

A Fred i Calent començarem amb uns rotlles de salmó, carabassó i pasta filo. En Dani ens prepararà un steak tàrtar de vedella mallorquina amb un toc personal. A Porreres veurem com s'elaboren els...

T 2022 - cap: 257

03 08 2022

Gin tradicional i crema de llimona amb kiwi

Avui a Fred i Calent començarem amb unes fulles de tomatiguera farcides de pollastre rostit amb salsa de iogurt i quicos. En Rafel ens prepararà un arròs de calderó pobler. A Menorca veurem com s'elabora...

T 2022 - cap: 256

27 07 2022

Formatge tendre de vaca

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb unes tomàtigues farcides d'ou i cuixot amb vinagreta de cibulet. Pau ens prepararà un púding d'ensaïmada de cabell d'àngel. A Pollença, veurem com...

T 2022 - cap: 255

20 07 2022

Paté casolà de porc

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb una ensalada de llenties amb un punt exòtic. Juan ens prepararà un plat sorprenent, una burrata amb fraules envinagrades i pesto vermell. A Costitx aprendrem...

Informació general

Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.

Al web des de

2022

Estat

En emissió

Horari

Dimecres a les 22.15 h

Telèfon

971 139 333

Contacte

fredicalent@ib3tv.com

Producció

Divulgació

Temporades

Edat

TP

Pròximes emissions per televisió

Diumenge
04

18:10

Avui a Fred i Calent, començarem amb un conill saltat amb bròquil i carxofes. Na Noe mos farà un tàrtar de llobarro amb mango i caqui. Anirem fins a Felanitx per a veure com s’elaboren les xistorres. I en acabar, amb elles cuinarem un arròs melós amb pomes. Na Natàlia tastarà un dels dolços més populars a l’Europa Central, el struddel de poma. A Formentera aprendrem com es prepara el peix sec seguint el mètode tradicional. En Miquel ens farà unes endívies farcides de cuixot, formatge i beixamel! I acabarem amb una coca de farina integral, verdura, ous i peix sec!

Dimecres
07

22:20

FRED I CALENT

Dimecres
07

23:20

Avui a Fred i Calent començarem amb un paté vegetal de mongetes, alvocat i tomàtiga seca. Veurem con ens fan un arròs de sèpia i corvina al caliu. Posarem sa greixonera al foc per fer unes sopes de matances. A Sa Ràpita ens faran un plat de pasta mar i muntanya rigatone amb gambes i sobrassada. Na Natàlia visitarà un forn de Palma on aprendrà a fer un cardenal frontissa. I Acabarem amb un clàssic molls escabetxats amb pastanagues confitades.

Sinopsis

El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Natàlia Blanes i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.

Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.

Sèries i minisèries a IB3