Més programes a la carta

T 2021 - cap: 204

28 07 2021

Granada d’albergínia

Aquesta setmana, al programa de Fred i Calent començarem cuinant una recepta clàssica de l’estiu: granada d’albergínia. A Eivissa, aprendrem a fer un plat de l’Orient mitjà, la shakshuka, i l’hi...

T 2021 - cap: 203

21 07 2021

Tortillas de blat de les índies

Aquesta setmana al programa Fred i Calent començarem amb unes tortillas de blat de les índies, pebre saltat, alvocat i ous remenats cremosos. Aprendrem a fer un paté de pebres torrats, una recepta ideal...

T 2021 - cap: 202

14 07 2021

Receptes delicioses d’aprofitament

Avui a Fred i Calent començarem ben dolços, amb una coca de iogurt i civada i una confitura de figues fresques i seques. Aprendrem a fer una recepta deliciosa d’aprofitament amb verdures acabades de...

T 2021 - cap: 201

07 07 2021

Aprenem la gastronomia coreana

Avui a Fred i Calent començarem cuinant una ensalada russa acompanyada d’un escabetxo de pollastre. A Eivissa veurem fer un ceviche d’orada amb fruites, verdures i flors. Continuarem amb aquest peix...

T 2021 - cap: 200

30 06 2021

Celebram els 200 programes

Avui a Fred i Calent començarem amb una greixonera d’indiot i albercocs. Ens posarem dolços i aprendrem a fer una deliciosa tarta de fraules. Torrarem al caliu unes broquetes ben marineres, guarnides...

T 2021 - cap: 199

23 06 2021

Coca lleugera, tomàtigues al caliu i canelons de cua de toro

Avui a Fred i Calent començarem fent una coca ben lleugera amb porro, figues i sardines. Aprendrem a preparar unes arengades amb tomàtigues al caliu. Farem dues receptes d’albergínies farcides, unes...

T 2021 - cap: 198

16 06 2021

Mar i muntanya, nyoquis casolans i coca de brossat

Avui a Fred i Calent vos ensenyarem a fer uns nyoquis casolans amb una salsa ben cremosa de iogurt i sobrassada. A Eivissa ens faran uns escamarlans amb ous estrellats i sobrassada. Farem una greixonera...

T 2021 - cap: 197

09 06 2021

Carabassons farcits, tallarins de verdures i bolonyesa vegana

Avui a Fred i Calent començarem amb uns carabassons farcits de verdures i ou. Entrarem dins un obrador de pastisseria a Ferreries per veure com fan la seva toratada de Menorca. Cuinarem unes tallarines...

T 2021 - cap: 196

02 06 2021

Llom marinat, enrollats de vedella i mel

Al programa de Fred i Calent, començarem marinant un llom de bonítol el qual guarnirem amb un blini i banyarem amb una salsa avinagrada.Aprendrem com s’elabora un vitelo tonnato, que és tot un clàssic...

T 2021 - cap: 195

26 05 2021

Musclos, cranc i gerret

Avui a Fred i Calent cuinarem unes sopes marineres amb musclos I cranc. Vos donarem un parell de trucs per conservar més temps el julivert, i vos ensenyarem a fer una salsa de pesto de julivert que ens...

T 2021 - cap: 194

19 05 2021

Una de frit

Avui a Fred i Calent, una de frit! Començarem fent un frit moruno, un plat que vàrem dur els mallorquins que visqueren a les colònies del Marroc. Tastarem dues altres versions d’arreu del món, la...

T 2021 - cap: 193

12 05 2021

Joves Cuiners

Avui a Fred i Calent, joves cuiners! Assistirem als Balearskills, unes olimpíades de cuina que es celebren a Son servera. El bacallà i l’ametlla seran els ingredients protagonistes del programa. Amb...

T 2021 - cap: 192

05 05 2021

Bo i barat

Avui a Fred i Calent, menjar bo i barat Començarem amb una recepta econòmica i saludable, un púding de verdures. Aprendrem quins són alguns dels trucs per fer una bona coca de cuarto i visitarem un...

T 2021 - cap: 191

28 04 2021

Cuina amb vi

Avui a Fred i Calent, cuina amb vi Prepararem unes escopinyes de Maó amb vi blanc, una recepta ràpida i saborosa. Amb un xef italià, aprendrem a fer un Ossobuco a la milanesa. Cuinarem un cap de llom...

T 2021 - cap: 190

21 04 2021

Caragols

Avui a Fred i Calent, anem de caragols En farem uns de ben tradicionals, repassarem ses herbes que més hi diuen i aprendrem a fer uns caragols a la murciana, amb conill i albergínia. Prepararem uns caragols...

T 2021 - cap: 189

14 04 2021

Canelons

Avui a Fred i Calent, anem de canelons. Celebrarem el vintè aniversari del Caneló 2001 de Tomeu Caldentey. Farem uns canelons fora pasta al forn amb crema de celeri i colflori i cuinarem uns canelons...

T 2021 - cap: 188

07 04 2021

Amb energia!

Avui a Fred i Calent, menjars amb energia! Prepararem un ginger shot per acompanyar un berenar i farem una crema de cacau casolana. Aprendrem a cuinar un plat marroquí carregat d’energia i cuinarem...

T 2021 - cap: 187

31 03 2021

Plaers de quaresma

Avui a Fred i Calent anem de Plaers de quaresma Farem uns cocarrois de quaresma i cuinarem una truita de bacallà ràpida i senzilla. Elaborarem dos cuinats amb llegums, un cuinat de vigília, i u na greixera...

T 2021 - cap: 186

24 03 2021

Pilotes

Avui a Fred i Calent anem de pilotes Farem pilotes i veurem diferents maneres de cuinar-les. A Ciutadella tastarem unes de ben tradicionals que ja es feien a l’època Medieval. Aprendrem a fer culleres...

T 2021 - cap: 185

17 03 2021

Dit i fet

Avui a Fred i Calent anem de “Dit i Fet” Menjar bé i ràpid és possible. Amb na Fanny farem un peix a la sal en 10 minuts, no perdrem temps i menjarem sa. Amb na Natàlia descobrirem el Poke, una...

Informació general

Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.

Al web des de

2021

Estat

En emissió

Horari

Dimecres a les 22.15 h

Telèfon

971 139 333

Contacte

fredicalent@ib3tv.com

Producció

Divulgació

Temporades

Edat

TP

Pròximes emissions per televisió

Dimecres
04

22:15

Avui a Fred i Calent començarem rostint uns pollastrets amb herbes, verdures i espècies. Aprendrem a preparar un pad thai amb un toc molt mallorquí. Cuinarem un deliciós llobarro a la nostra manera, avui estil oriental. Amb un gran pastisser aprendrem a fer albercocs confitats amb herba sana, i un cremós de xocolata blanca amb llimona. Ens ensenyaran una recepta de pollastre al curry, fàcil i ràpida. Acabarem amb una pitera d’ànnera al caliu amb remolatxa i albercocs.

Dimecres
04

23:15

EL BOOM DE L'HAMBURGUESA Aquesta setmana a Fred i Calent volem cuinar i tastar un producte que agrada a la gent de totes les edats les hamburgueses. Anirem a Cala Rajada a descobrir la famosa hamburguesa de dos quilos que fan al bar Castellet i sabrem qui és capaç de menjar-la tota sencera. Na Marta Simonet pujarà a la food truck Manduka per cuinar una proposta d’hamburguesa vegetariana i anirà a un mític Diner per saber d’on sorgeix aquest concepte tan americà d’hamburgueseria. A més, ara que les hamburgueses gourmet viuen un dels seus millors moments, en Miquel Calent anirà al Burger Lab del xef amb estrella Michelin Adrián Quetglas per tastar una hamburguesa de peix. I sabríeu dir quina és l’hamburguesa més cara del món? I la més calòrica? Per què són tan addictives? Resoldrem totes aquestes preguntes i explicarem quin és el vertader avantpassat de l’hamburguesa. En Miquel Calent cuinarà panets per acompanyar les hamburgueses i com no podia ser d’una altre manera farà una hamburguesa especial Fred i Calent. A més, en Miquel Calent anirà a Eivissa a fer hamburgueses amb un grups de nins i coneixerà l’Associació Proyecto Juntos que ajuda a nins hospitalitzats. Na Fanny Pons deixarà triar als ciutadans si prefereixen menjar hamburgueses artesanes o hamburgueses industrials i quins són, per ells, els millors acompanyants. Na Fanny també anirà a veure quines són les opcions més ecològiques i saludables que es comercialitzen.

Sinopsis

El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Natàlia Blanes i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.

Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.

Sèries i minisèries a IB3