T2019 - Capítol 97

Sant Antoni de Portmany durant un dia es converteix en el punt de trobada dels amants del peix fort, la gamba roja i la llagosta. Una cita que no ens hem volgut perdre a Fred i Calent. En Miquel Calent i na Fanny presenciaran com són els dos concursos que se celebren a la fira: el del millor arròs amb llagosta i el de la millor tapa. Veurem com en Pere Tur, del restaurant Sa Nansa prepara un arròs a banda amb llagosta fregida i com en Raúl Villar, xef i professor de cuina de l'IES Sa Serra ret un homenatge a la seva terra natal asturiana amb una caldereta de roja. Na Marta Simonet ens explicarà com hem de llegir l'etiquetatge de la llagosta i quines són les diferències entre la llagosta caribenya i la mediterrània. Per acabar en Miquel Calent ens cuinarà la seva versió de salmorreta, un plat típic de pescadors molt apreciat a Eivissa.