Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2023
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Més programes A LA CARTA
Rep: []
cap: 300
Salmó marinat tenyit de remolatxa amb galetes d'arròs
Avui a Fred i Calent començarem amb un salmó marinat tenyit de remolatxa que acompanyarem amb unes galetes d'arròs. Na Marga ens cuinarà un clàssic un bacallà amb sobrassada i mel. Anirem a Búger...
cap: 299
Fetuccini amb salsa de marisc, rap i gambes
Avui a Fred i comencem amb uns farcellets amb pasta plens de pollastre rostit i verdures. N'Agustí ens obrirà les portes de ca seva per preparar-nos una recepta típica del Delta de l'Ebre. A Son Ferriol...
cap: 298
Coca tapada amb poma, panses, avellanes i gerda
Avui a Fred i Calent començarem amb una sopa d'inspiració oriental amb algues, pollastre, gambes, tonyina i bolets. Na Maria del Mar ens preaprarà una ensalda ben fresca amb quinoa, fruites i verdures....
cap: 297
Aletes de pollastre especiades i rostides
Avui a Fred i Calent començarem amb unes aletes de pollastre especiades i rostides acompanyades de crudités i salsa de mongetes blanques A Santanyí na Marga ens prepararà un pastís de tumbet A Inca...
cap: 296
Ous farcits de carn capolada
Avui a Fred i calent començarem amb uns ous farcits de carn capolada, recepta gustosa i lleugera que segur agradarà na Fanny. N'Andreu ens prepararà un conill amb verduretes i carxofes. Anirem a aprendre...
cap: 295
Gelat vegà
Avui a fred i calent començarem amb uns calamars a la bruta amb mill i verduretes. En Guillermo, un mestre paeller, ens en prepararà una de secret ibèric i poma caramelitzada. Anirem a Campos per veure...
cap: 294
Papiri, macarrons amb xocolata blanca i fraules de dos colors
Avui, a Fred i Calent començarem elaborant una falsa truita de patates i espràrrecs silvestres. En Felipe preaprarà unes galtes de porc ibèric amb patata i tòfona. A Llucmajor en Sergio ens mostrarà...
cap: 293
Aperitius de fruita dessecada, carpaccio de vadella i crema de iogurt
Avui, a Fred i Calent començarem amb uns aperitius de fruita dessecada, carpaccio de vedella i crema de iogurt. Na Dolors ens prepararà tofu al forn amb quinoa, verdures i miso. Anirem a Sa Pobla a...
cap: 292
Pasqua
Avui a Fred i Calent celebram Pasqua. Començarem fent panades de carn i cabell d'àngel. N'Òscar ens prepararà una fideuà de pop i gamba vermella. El mestre Biel ens mostrarà com fa els motllos per...
cap: 291
Coca d'ametlla i coco amb salsa de cervesa
A Fred i Calent començarem amb uns rotllets al forn que haurem farcit amb verdures, pera i formatge blau. En Guiem mos farà uns bons Crespells. Anirem a Montuïri a collir api. Farem uns fideus secs...
cap: 290
Temps de Quaresma
Avui, a Fred i Calent és temps de Quaresma. Començarem amb una crema de faves i pèsols, ous a baixa temperatura i xips de pastanaga morada. En Climent ens farà un arròs de peix. Ens acostarem a la...
cap: 289
Magdalenes amb crema de cacau i avellanes
Avui, a Fred i Calent començarem amb un pollastre especiat amb iogurt i coriandre. En Miquel Ramon ens elaborarà un tàrtar de bròquil. Coneixerem el procés de sembra i recol·lecció d'una herba molt...
cap: 288
Celebram el Dia de la Dona
Avui, a Fred i Calent celebram el Dia de la Dona. Començarem amb uns canelons de verdura, formatge tendre i crema de colflori. N'Antònia i na Paula, padrina i neta, ens prepararan un arròs brut. A Santa...
cap: 287
Celebram el dia de les Illes Balears amb un homenatge a la nostra gastronomia
Avui, a Fred i Calent celebrarem el dia de les Illes Balears amb un homenatge a la nostra gastronomia. Començarem amb uns caragols al forn amb all i julivert i all i oli de murter. N'Àlex ens prepararà...
cap: 286
Coques de melicotons en conserva i confitura de vermell d'ou
Avui, a Fred i Calent, començarem amb la nostra versió d'un clàssic de la cuina brasilera, moqueca de peixe e camarão. En Germán ens farà una albergínia al forn, amb salsa romesco, formatge de cabra...
cap: 285
Amor i gastronomia
Avui, a Fred i Calent, celebrarem l'amor i la gastronomia començant amb uns musclos amb salsa de mel, mostassa i canyella. En Jose ens farà uns canelons de bacallà, cava i gambes amb pesto d'alvocat....
cap: 284
Greixonera de patates violeta amb formatge
Avui, a Fred i Calent, començarem amb uns porros al forn amb alatxes curades. Na Maria ens presentarà una coca de taronja. Anirem a Pòrtol on un artesà del fang ens farà unes setrilleres. Cuinarem...
T 2023 - cap: 283
Pica-pica de sípia i ensalada russa de la padrina Calenta
Avui, a Fred i Calent, començarem amb un burrito d'ou remenat, verdures i mongetes. En Marc pare i en Marc fill ens faran dues pizzes diferents amb pasta de coca. A Montuïri un pagès ens explicarà...
T 2023 - cap: 282
Hamburguesa de vedella amb salsa de formatge, ou estrellat i verdures
Avui, a Fred i Calent, començarem amb una amanida tèbia de pollastre rostit, moniato i escarola. Na Marina ens farà un pastís de la padrina. A Palma coneixerem el procés d'elaboració de les frikadelas,...
T 2023 - cap: 281
El mesclat
Avui, a Fred i Calent, començarem amb una degustació de galetes amb companatges lleugers. Na Margalida ens prepararà unes coques de patata. Anirem a Inca per conèixer com s'elaboren unes galetes salades....
Informació general
Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2023
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
18:35
Avui a Fred i comencem amb uns farcellets amb pasta plens de pollastre rostit i verdures. N’Agustí ens obrirà les portes de ca seva per preparar-nos una recepta típica del Delta de l’Ebre. A Son Ferriol comprarem rap gamba vermella, banyeros, peix de brou....Amb aquesta compra marinera farem un plat espectaluar fetuccini amb salsa de marsic rap i gambes. Na Maria aprendrà a fer Kourabiedes, les famoses galetes de mantega gregues. A Son Macià passarem per Son Vell a collir faves negres. A Sant Antoni un italià i un basc ens cuinaran una lassanya I acabarem amb força amb un plat contundent i ple de matisos faves amb verduretes, morro de porc cruixent i ou estrellat.
22:20
FRED I CALENT
23:15
Avui a Fred i Calent començarem amb un refrescant carpaccio de poma verda amb salmó marinat. En Llorenç ens prepararà un original plat d’estofat de vedella amb coca de patata. Visitarem una fàbrica on veurem com s’elaboren els tradicionals fideus morenos. Cuinarem una rajada a la sal. Na Natàlia coneixerà un gallec que l’ensenyarà com preparar una autèntica rajada a la gallega. Aprendrem a fer llevat mare a un forn especialitzat. N’Agata ens farà un pastís de iogurt amb la recepta de la seva padrina francesa. I acabarem amb un pa de fenyedor amb cap de llom i verdures.
Sinopsis
El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Maria Pons i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.
