Més programes a la carta

 calendari

T 2022 - cap: 251

22 06 2022

Conserva de bonítol al natural

Avui a Fred i Calent, començarem fent una conserva lleugera de bonítol al natural. En Tomeu, n’Alejandra i en Xavier ens prepararan un aguiat de xot amb mel. Viatjarem a Menorca i farem unes postres...

T 2022 - cap: 250

15 06 2022

El pijama i musclos amb curri i coco

Avui a Fred i Calent començarem amb una recepta ben exòtica de musclos amb curri i coco. N’Alba ens prepararà un pastisset de llimona i merengue. A Sóller passejarem entre oliveres centenàries i...

T 2022 - cap: 249

08 06 2022

Filet Wellington amb pasta d’ensaïmada

Aquesta setmana a ‘Fred i Calent’ començarem amb unes cuixes d’indiot cuites amb un arrebossat ben lleuger. Na Marga ens prepararà un bacallà confitat amb ceba i herbes de caragols. Coneixerem...

T 2022 - cap: 248

01 06 2022

Elaboració del palo

Avui a Fred i Calent començarem amb unes torrades lleugeres de bacallà esqueixat amb olives i taronja. En Biel, un nin de Montuïri, ens mostrarà les seves dots culinàries cuinant una fideuà. A Binissalem...

T 2022 - cap: 247

25 05 2022

Fideus morenos i carpaccio de poma verda

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb un refrescant carpaccio de poma verda amb salmó marinat. En Llorenç ens prepararà un original plat d’estofat de vedella amb coca de patata. Visitarem...

T 2022 - cap: 246

18 05 2022

Dàtils

A Fred i Calent començarem amb una versió de mussaca de carbassó. Na Maria ens prepararà una caldera de peix. Collirem carxofes negres i descobrirem les particularitats del seu cultiu. Cuinarem unes...

T 2022 - cap: 245

11 05 2022

Na Lolita prepara espaguetis a la carbonara

Aquesta setmana, a Fred i Calent, començarem amb un saltejat de pollastre, calamar i verdures embolicat amb paper d’arròs. Na Lolita ens prepararà uns autèntics espaguetis a la carbonara. Viatjarem...

T 2022 - cap: 244

04 05 2022

Macarons amb sobrassada

Aquesta setmana, a ‘Fred i Calent’, començarem amb una crema de verdures al forn i peix. Na Marga ens prepararà uns macarons amb sobrassada. A continuació, anirem a veure l’hort de faves d’en...

T 2022 - cap: 243

27 04 2022

Combinat d'ostres

Avui a Fred i Calent començarem amb un combinat d’ostres diferents. En José, en Dani i en San ens prepararan un poke hawaià ben divertit. Anirem a veure com es fan les galetes marineres eivissenques....

T 2022 - cap: 242

20 04 2022

Hamburgueses de tonyina

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb unes hamburgueses de tonyina, ciurons i verdura. A continuació, na Farah ens prepararà una lasanya de bolonyesa. Anirem a veure com es fa un murter. Cuinarem...

T 2022 - cap: 241

13 04 2022

Xurros amb xocolata

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits de verdura torrada i alvocat. N’Adriana ens prepararà uns macarrons a la mallorquina. D’altra banda, anirem a veure un criador de pollastres...

T 2022 - cap: 240

06 04 2022

Rissoto de mongetes

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem cuinant unes crestes al vapor d’estil oriental amb na Fanny. A continuació, n’Ariadna ens prepararà un rellom Wellington. Anirem a veure les varietats...

T 2022 - cap: 239

30 03 2022

El tagín

Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny unes broquetes de llagostins amb salses variades. Na Georgia ens prepararà una pizza negre. Anirem a Pòrtol a veure com es fa un tagín de fang....

T 2022 - cap: 238

23 03 2022

Cuina marinera

Avui a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny uns calamars amb olives. N’Andreu ens prepararà unes patates farcides de carn. Anirem al mercat per parlar del cranc blau. Cuinarem una caldera de peix i marisc.Na...

T 2022 - cap: 237

16 03 2022

Carabassons farcits

Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny un shakshouka, uns ous amb verdura per un bon berenar. En Miguel de Haro ens prepararà uns carabassons farcits. Visitarem una tenda de productes internacionals....

T 2022 - cap: 236

09 03 2022

El vermut

Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny una truita de ciurons, espàrrecs i carxofes. N’Alícia ens prepararà un tiramisú. Parlarem del vermut. D’altra banda, cuinarem uns lloms de...

T 2022 - cap: 235

02 03 2022

Dolç amb cervesa negra

Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny unes safanàries ofegades marineres. En Jonatan prepararà un pa naan amb curri de verdures. Anirem a la carnisseria per aconseguir un tall especial...

T 2022 - cap: 234

23 02 2022

Cheesecake

Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny una greixonera dels darrers dies. Na Marian ens prepararà un cheesecake espectacular. D’altra banda, coneixerem com és fa la botifarra d’ou....

T 2022 - cap: 233

16 02 2022

Braç de carabassí farcit de lluç

Aquesta setmana, a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny una bona olla de fava pelada. A continuació, na Joana ens prepararà un braç de carabassí farcit de lluç. Coneixerem una pagesa que recull cames-rotges...

T 2022 - cap: 232

09 02 2022

Tàrtar de vaca madurada

Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny unes “tortillas” amb ous de guàtlera i pera, un aperitiu ideal. Na Margalida de Santa Eugènia ens prepararà un rostit de xot. A continuació,...

Informació general

Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.

Al web des de

2022

Estat

En emissió

Horari

Dimecres a les 22.15 h

Telèfon

971 139 333

Contacte

fredicalent@ib3tv.com

Producció

Divulgació

Temporades

Edat

TP

Pròximes emissions per televisió

AVUI

18:25

Avui a Fred i Calent començarem amb una recepta ben exòtica de musclos amb curri i coco. N’Alba ens prepararà un pastisset de llimona i merengue. A Sóller passejarem entre oliveres centenàries i coneixerem les particularitats de les olives de taula, amb les que més tard, cuinarem un arròs al forn. Na Natàlia veurà com s’elaboren diferents patés vegetals amb olives gregues. A Menorca coneixerem l’ofici ancestral dels araders i les propietats de la fusta d’ullastre. N’Eulogia ens farà una recepta lleugera de cloïsses amb carxofes. I acabarem amb la nostra pròpia versió d’unes postres un temps ben famoses, el pijama!

Dimecres
06

22:15

FRED I CALENT

Dimecres
06

23:15

Avui a Fred i Calent començarem amb una greixonera d’indiot i albercocs. Ens posarem dolços i aprendrem a fer una deliciosa tarta de fraules. Torrarem al caliu unes broquetes ben marineres, guarnides amb una salsa de coco i pinya i una ensalada molt fresca. A Eivissa ens mostraran com fer una bona paella de peix i marisc. Passarem a un clàssic de la cuina francesa, pollastre villaroy I per acabar, cuinarem uns golosos canelons de xocolata negra i beixamel de xocolata blanca i ametlles.

Sinopsis

El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Natàlia Blanes i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.

Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.

Making of i altres continguts

Sèries i minisèries a IB3