EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» ESCABETX DE CABRIT I VERDURES T9 - 877 Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui escabetxarem unes tallades de cabrit juntament amb bolets i verdures com xirivia, nap i api.
Avui a Fred i Calent començarem amb unes cloïsses amb salsa de carabassó i mango. Na Marga ens prepararà un puré de patata trufat amb gambots, carxofes i vermell d’ou. A Inca veurem el procés d’elaboració d’una nova galeta dolça ideal per berenar. Cuinarem un panet de pitrera d’indiot arrebossada. Na Maria descobrirà un plat de carrer de la cuina asiàtica que triomfa arreu del món: el bao amb cranc de closca tova. A Manacor coneixerem com és el cultiu del pebre primerenc. En Giuseppe i na Paula ens faran una maionesa d’albergínia. I acabarem amb unes pastes de te amb confitura de pebre verd!
Avui a Fred i Calent començarem amb una sopa d’inspiració oriental amb algues, pollastre, gambes, tonyina i bolets Na Maria del Mar ens preaprarà una ensalda ben fresca amb quinoa, fruites i verdures A Sant Llorenç visitarem la plantació de canya de sucre d’en Jeroni i en tastarem el seu suc Rostirem unes costelletes de porc amb una marinada agredolça acompanyades de iuca i salsa Na Maria aprendrà com s’elabora el «sancocho» colombià A Sant Joan aprendrem amb en Xavier com s’elabora la farina de xeixa Ens acostarem al Marroc de la mà d’en Biel que ens cuinarà una recepta tradicional d’aquest país I acabarem endolcint el programa amb una coca tapada que durà poma, lombarda, panses, avellanes i gerds
PAISATGES
» NOMS PROPIS T4 - 11 És un fet que “cada cosa té un nom”. I aquesta setmana, a Téntol, parlarem del nom de les persones, el nostre primer i principal signe d'identitat. Els noms més habituals, pel fet de ser tan comuns, de vegades els empram per criticar una actitud. Per exemple, si un fa el beneit, el desentès, es diu que “Fa el Toni”. Si parla del que no sap, deim que “Fa de Pere Mateu” i, si un fa una cosa estúpida, deim que aquesta cosa ”Fa Pep”. A Mallorca, també deim “Ara m'has dit Bernat!”, quan ens acaben d’explicar una cosa que no hem comprès. A Eivissa, és habitual sentir dir que “Dos Peres i un Bernat fan un ase acabat”. En el programa de TÉNTOL dedicat als NOMS, el convidat especial és el conegut músic menorquí SHANTI GORDI, coneixerem d’on prové el seu nom i el sotmetrem al paraulòmetre.
BALEARS DES DE L'AIRE. EXTRA
» Artà i Capdepera
PÍNDOLES CUINA AMB SANTI TAURA
» SARDINETA BONA
