T2019 - Capítol 82

El mes de gener és el mes dels foguerons i les torrades. Els dies s’allarguen i des de temps immemorials encenem foguerons seguint una simbologia que aquesta setmana volem conèixer a Fred i Calent. Aprofitarem que ve Sant Antoni i Sant Sebastià per descobrir quina és la millor llenya per cremar, quins són els ingredients bàsics de les nostres torrades i com ho hem de fer per torrar bé. Un nord americà ens explicarà quina diferència hi ha entra la nostra forma de torrar, la seva i l’argentina. Na Fanny ens explicarà les propietats de les carns i les verdures torrades. Na Marta Simonet anirà a Manacor a veure com preparen els foguerons que han de concursar per Sant Antoni. En Miquel Calent no només aprofitarà el foc per torrar, també ens descobrirà com podem aprofitar el fum per fer un fumat casolà. I com no podia ser d’una altra manera, ell i un grup d’amics faran un fogueró per torrar.