Capítol 290

Avui, a Fred i Calent és temps de Quaresma. Començarem amb una crema de faves i pèsols, ous a baixa temperatura i xips de pastanaga morada. En Climent ens farà un arròs de peix. Ens acostarem a la Peixateria Municipal de Manacor i veurem què podem trobar damunt la pedra aquest temps. Cuinarem un aguiat, una panadera, una greixonera amb tot allò que ens dóna la mar. Na Natàlia veurà una recepta molt francesa: corbina amb ratatouille i patates Anna. Anirem a collir carxofes amb en Xisco a Manacor. En Cristian ens prepararà una carabassa fumada amb xocolata i ametlles. I acabarem com mana la tradició, amb uns cocarrois de Quaresma.