T 2022 - cap: 246

Dàtils

A Fred i Calent començarem amb una versió de mussaca de carbassó. Na Maria ens prepararà una caldera de peix. Collirem carxofes negres i descobrirem les particularitats del seu cultiu. Cuinarem unes...

T 2022 - cap: 245

Na Lolita prepara espaguetis a la carbonara

Aquesta setmana, a Fred i Calent, començarem amb un saltejat de pollastre, calamar i verdures embolicat amb paper d’arròs. Na Lolita ens prepararà uns autèntics espaguetis a la carbonara. Viatjarem...

T 2022 - cap: 244

Macarons amb sobrassada

Aquesta setmana, a ‘Fred i Calent’, començarem amb una crema de verdures al forn i peix. Na Marga ens prepararà uns macarons amb sobrassada. A continuació, anirem a veure l’hort de faves d’en...

T 2022 - cap: 243

Combinat d'ostres

Avui a Fred i Calent començarem amb un combinat d’ostres diferents. En José, en Dani i en San ens prepararan un poke hawaià ben divertit. Anirem a veure com es fan les galetes marineres eivissenques....

T 2022 - cap: 242

Hamburgueses de tonyina

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb unes hamburgueses de tonyina, ciurons i verdura. A continuació, na Farah ens prepararà una lasanya de bolonyesa. Anirem a veure com es fa un murter. Cuinarem...

T 2022 - cap: 241

Xurros amb xocolata

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits de verdura torrada i alvocat. N’Adriana ens prepararà uns macarrons a la mallorquina. D’altra banda, anirem a veure un criador de pollastres...

T 2022 - cap: 240

Rissoto de mongetes

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem cuinant unes crestes al vapor d’estil oriental amb na Fanny. A continuació, n’Ariadna ens prepararà un rellom Wellington. Anirem a veure les varietats...

T 2022 - cap: 239

El tagín

Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny unes broquetes de llagostins amb salses variades. Na Georgia ens prepararà una pizza negre. Anirem a Pòrtol a veure com es fa un tagín de fang....

T 2022 - cap: 238

Cuina marinera

Avui a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny uns calamars amb olives. N’Andreu ens prepararà unes patates farcides de carn. Anirem al mercat per parlar del cranc blau. Cuinarem una caldera de peix i marisc.Na...

T 2022 - cap: 237

Carabassons farcits

Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny un shakshouka, uns ous amb verdura per un bon berenar. En Miguel de Haro ens prepararà uns carabassons farcits. Visitarem una tenda de productes internacionals....

T 2022 - cap: 236

El vermut

Aquesta setmana a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny una truita de ciurons, espàrrecs i carxofes. N’Alícia ens prepararà un tiramisú. Parlarem del vermut. D’altra banda, cuinarem uns lloms de...

T 2022 - cap: 235

Dolç amb cervesa negra

Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny unes safanàries ofegades marineres. En Jonatan prepararà un pa naan amb curri de verdures. Anirem a la carnisseria per aconseguir un tall especial...

T 2022 - cap: 234

Cheesecake

Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny una greixonera dels darrers dies. Na Marian ens prepararà un cheesecake espectacular. D’altra banda, coneixerem com és fa la botifarra d’ou....

T 2022 - cap: 233

Braç de carabassí farcit de lluç

Aquesta setmana, a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny una bona olla de fava pelada. A continuació, na Joana ens prepararà un braç de carabassí farcit de lluç. Coneixerem una pagesa que recull cames-rotges...

T 2022 - cap: 232

Tàrtar de vaca madurada

Aquesta setmana, a Fred i Calent, cuinarem amb na Fanny unes “tortillas” amb ous de guàtlera i pera, un aperitiu ideal. Na Margalida de Santa Eugènia ens prepararà un rostit de xot. A continuació,...

T 2022 - cap: 231

Paella de botifarró i marisc

Aquesta setmana, a Fred i Calent, començarem cuinant amb na Fanny unes raoles de cabotí i verdura. Coneixerem en Miquel que ens cuinarà una paella de botifarró i marisc. Anirem al mercat per saber...

T 2022 - cap: 230

Varietats de pomes

Avui a Fred i Calent començarem amb la nostra versió de salpicó de marisc. Veurem com na Catalina ens prepara un risotto de carxofa i pernil. Aprendrem coses molt interessants de l’oli novell. Prepararem...

T 2022 - cap: 229

Bròquil amb llet de coco, anacards i prunes

Aquesta setmana, a Fred i Calent, començarem fent un bròquil amb llet de coco, anacards i prunes. Coneixerem en Patxi, un jove cuiner que ens farà un clàssic italià. A continuació, anirem a veure...

T 2022 - cap: 228

Papillota a la planxa de carn, peix i verdura

Avui a Fred i Calent començarem amb una papillota a la planxa de carn, peix i verdura. Ens cuinaran una cassola de fideus i rap. Torrarem una orada a l’estil oriental i l’embolicarem amb herbes i...

T 2022 - cap: 227

Tortell de reis vegà

Aquesta setmana a Fred i Calent començarem amb una crema de carabassa al forn amb herbes i ciurons. Seguirem amb més llegums i aprendrem a fer un dhal de llenties. Cuinarem una greixonera de fideus de...