T2018 - Capítol 78

Feis matances a ca vostra? O vos han convidat a matances a ca un familiar o a ca un amic? Aquesta setmana a Fred i Calent anam de menjar matancer. Passejarem per la fira de Sant Tomàs de Sineu per veure com el porc continua sent motiu de festa. Conversarem amb els criadors de porc que concursen pel porc més gros; donarem a tastar frit de matances als visitants de la fira i els demanarem quin berenar de matances els hi agrada més. En Miquel Calent conversarà amb el filòleg Miquel Sbert per sabre d’on ve la costum de fer matances i esbrinarem d’on provenen la sobrassada i els botifarrons. Sabíeu que es fa sobrassada amb formatge o amb xocolate? Na Marta Simonet tastarà les sobrassades especials que fa en Xesc Reina i parlarà d’embotits que a alguns indrets s’han perdut com la figatella.