Augmenta el consum de porc negre per Nadal

L'Associació de Ramaders de porc negre ha entregat un premi a IB3 per la difusió d'aquest producte

El porc negre mallorquí experimenta més demanda que oferta, a dia d’avui totes les porcelletes ja estan venudes. L’associació de Ramaders calcula que per Nadal se’n han venut mil exemplars, a 55 euros la peça, 5 euros més que durant la resta d’any. A Mallorca hi ha sis mil truges que fan devers 12 mil porcelletes.

La porcella és, sens dubte, un dels plats estrella del Nadal, que també puja de preu. Els més previsors s’han estalviat almanco 18 euros la unitat. Ara trobam exemplars a 80 euros. Molts ja la tenen a casa, d’altres l’han comanada. També han encarregat viandes i embotits. El marisc i el peix també ompliran les taules de Nadal i han apujat de preu. La gamba i el llamàntol ja ho han fet devers 20 euros el quilo de fa un mes ençà.