» ELS SECRETS DE LA LONGEVITAT Sinopsis Aquesta setmana, l’equip de Vida Saludable xerrarà de la longevitat, de la ciència de la genètica i com amb hàbits saludables i una bona salut cel·lular i genètica és possible viure més i millor. Ens ho explicarà des de l’Hospital de Can Misses, el doctor Marc Moreno, cap de Geriatria de l’Àrea de Salut d’Eivissa i Formentera. Les Balears tenen una esperança de vida de 83 anys, coneixerem casos de centenaris de les illes que es troben bé de salut, amb una certa autonomia. Quines són les claus per arribar en aquesta edat de forma saludable? També sortirem al carrer perquè la població de les illes ens conti com ho fan per cuidar-se pensant en la longevitat. I sabrem perquè n’Antònia ha allargat la seva vida laboral fins als 82 anys, ara que ha aconseguit la seva merescuda jubilació, tot un exemple de longevitat. Sabrem per a què serveix una càmera hiperbàrica, una tecnologia i una medicina de precisió que oxigena al pacient, recuperant-lo d’un accident de mala compressió en els submarinistes o ideal per a malalts amb ferides d’úlcera, per exemple. La tecnologia també pot ajudar a pacients amb accidents cerebrals, com és el cas de l’estimulació magnètica transcraneal a l’Hospital Sant Joan de Déu, millorant la qualitat de vida dels pacients. Tot això i molt més aquesta setmana a Vida Saludable.
» ENTREPA DE VEDELLA T1 - 17 Entrepà de vedella amb pebres i salsa d’arengades “A taula” és el nou programa d’en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d’exòtics. En aquest capítol prepararem un entrepà de vedella, arengada i pebres. Arrebossarem la vedella i l’acompanyarem, dins l’entrepà, amb una salsa de mel i una d’arengades, un sofregit de pebres i carabassó envinagrat. “A taula” ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.
TIC-TAC
» INCA
» LLONGUET DE PILOTES A Terra de Sabors emprenem un nou viatge que ens portarà a redescobrir els sabors de sempre. Per a això avui coneixerem a un polifacètic cuiner i cantant, en José Torres, que em reptarà a un duel: ver qui fa el millor “llonguet de pilotes”. Un plat senzill i gustós que és memòria i festa. -Per preparar-los descobrirem els secrets d’un barri amb ànima de poble, es Pil·larí, en el qual recorrerem forns antics com el d’en Biel, que es va encendre fa seixanta anys. -Visitarem també la finca d’en Pep, un escultor català que un dia va decidir que la seva obra més important seria viva: les vaques Wagyu. -La nostra recerca d’ingredients acabarà en un altre forn, en el d’Alex, un reboster que fa unes ensaïmades poc tradicionals que tornen bojos als més golosos... -A la fi, un dia ple d’humor, d’aprenentatges i de tendresa. Un dia per recordar que cuinar és compartir, i que cada ingredient és una història que espera ser contada. I la cuina serà el lloc on tot cobra sentit, a “Ses Cases de sa Font Seca”, cuinarem plegats i amb un repte final: una emocionant competició, amb una jutgessa imparcial, per veure qui ha fet el millor llonguet... Derrotarà el nostre convidat a Virgínia? Avui a Terra de Sabors: LLONGUET DE PILOTES
DA-LI GAS!
» DA-LI GAS! 3 - TEMPORADA 2 La temporada de Rallyes a les Balears ja està inaugurada. El Rallye Sol de Ponent proposa el primer podi de la temporada a la recerca del prestigiós títol autonòmic. El divendres horabaixa es varen celebrar els primers trams de la competició i el dissabte el gruix del recorregut. Els trams són els habituals de la zona d'aquest Rallye. Com el llarg Andratx – Estellencs amb més de 15 quilòmetres de concentració entre els penya-segats de la Serra Un rallye espectacular amb molts quilòmetres.. Molt dur tant per a equips com per a les muntures. A Da-li Gas tenim la crònica completa amb tots els protagonistes.
PAISATGES
