» AQUÍ TENS EL MEU MIRACLE T3 - 8 FALTA NDP
» PASTÍS RUS NAPOLEÓ T9 - 923 Pastís rus napoleó Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui enfornarem, untades amb mantega i sucre, diverses làmines de pasta brick. Mentre se couen, elaborarem una crema a base de llet condensada i finalment ho disposarem en capes
Aquesta setmana, l’amo de Can Uep!, en Toni Ballador, serà a Palma on collirem llimones i taronges a una finca amb més de quatre mil arbres. Collirem oliva mentre coneixem els inicis d’aquesta finca i d’aquest gran projecte que han fet possible fins a tres generacions. I per acabar la jornada berenarem tots en companyia. El nostre jove pagès, en Lander, se’n va fins a Son Serra de Marina. Començarem donant menjar a unes quantes truges de porc negre i veurem els habitatges on es resguarden. Ens prepararem i ajudarem la manescala a vacunar les truges i veurem com es fa una ecografia en aquests animals. I per acabar, com calia esperar, tastarem una sobrassada de porc negre. A Eivissa, visitarem l'única finca ecològica musicalitzada de tota Espanya. Veurem en què consisteix aquest projecte, sembrarem fonoll i collirem advocats per després reposar la botiga. Al rebost d’aquesta setmana, una jove que crea contingut sobre una vida saludable a les xarxes socials, ens preparà dues versions de “rotllets vietnamites” però amb producte local i ben encertades per deixar de costat el torró de Nadal. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.
» ANIREM A MATANCES A SANTANYÍ, CONEIXEREM LES ANTIGUES MESURES I CUINAREM BALDANA Aquesta setmana, l’amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a ajudar a una família de Santanyí que organitza matances cada any. Arribarem ben prest i ens posarem a tallar la carn i a capolar-la. Llavors farem una aturada per donar llet als vedells més petits i rebrem la inesperada visita del rector del poble qui beneirà la taula abans de berenar. També tremparem la sobrassada i ens posarem a omplir i cosir mentre l’altra gent posa els botifarrons a dins el calderó. Amb el mestre de mestres, en Felip Munar, i un exprofessor de matemàtiques, descobrirem diferents llocs de Palma on es pesaven o mesuraven diferents productes de fora vila. I per acabar visitarem el Castell de Bellver on podrem veure i entendre els distints pesos i mesures emprats, abans de l’arribada del sistema mètric decimal. També farem una visita a la finca del Purgatori de Llucmajor, on el president de la Cooperativa de Pagesos de Mallorca ens mostrarà la guarda d’ovelles i veurem com es fa el maneig holístic. També coneixerem el cuiner d’Apaema que ens cuinarà allà mateix un plat típic de possessió, baldana de me amb ciurons. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió. Televisió
PAISATGES
