Científics i pescadors de Menorca investiguen com fer de la pesca de la llagosta un art més sostenible

Plantegen canvis en el material de les xarxes o en el temps de calada

La llagosta és un dels crustacis més grans que habiten a Menorca, un dels productes estrella de la seva gastronomia, i és imprescindible per a la supervivència d’un dels oficis més tradicionals a l’illa. És per això, que tant les administracions com la comunitat científica vetllen per la seva conservació, però també, per mantenir i potenciar el seu valor comercial.

Fa dècades que el Centre Oceanogràfic de Balears investiga l’espècie, però els seus estudis més recents cerquen mètodes per fer de la pesca un art més sostenible. El material dels tremalls o el temps de calada d’aquestes xarxes són per exemple dos factors amb els quals s’ha experimentat.

La Direcció General de Pesca, per la seva part, treballa per millorar la seva marca de garantia i la seva traçabilitat.

Són alguns dels reptes que s’han plantejat sobre la pesca de la llagosta en el marc del cicle “una illa, una mar”, dedicat al medi marí de Menorca com a Reserva de Biosfera i que continuarà a l’octubre amb l’edició Economia Blava dedicada a parlar del conjunt d’activitats econòmiques que es mouen en l’entorn marítim.