Dimarts, 29 de setembre de 2026
Illes Balears
L'objectiu, acostar a residents i visitants una cuina feta amb producte local i receptes amb història
28/09/2026
Fins al 4 d’octubre, 23 restaurants de Menorca obren les portes per reivindicar una cuina feta amb producte local i receptes amb història. Prop d’una tercera part són a Ciutadella. A Ses Voltes, el menú combina sabors ben menorquins: caldereta de peix de roca i gamba vermella, terrina de porcella amb parmentier de poma i, per acabar, una greixonera d’ensaïmada de Sant Joan amb gelat d’avellanes i crema de figat.
I fora del centre històric, a Cala Blanca, el restaurant Miramar aposta també pel producte de l’illa. Aquí, la cuina es veu abans d’arribar a la taula. Amb productes com les gambes o la rajada, un peix cartilaginós, dels anomenats de bastina, que sovint es cuina al forn. Al Miramar, però, passa per la paella i arriba a taula fregida i acompanyada d’allioli. Una cuina que neix als fogons i acaba allà on tot pren sentit: al voltant de la taula, compartida.
Està en vigor des del febrer passat, però les multes —de 200 euros— es començaren a posar l'abril
Vol saber si com ha denunciat Aliança per l'Aigua podria existir un delicte ambiental
Salvament Marítim l'ha recuperat després d'albirar-lo
