Illes Balears
El creador és Guillem Fernández i també tendrà el menorquí Miquel Gomila com a realitzador i la música de Núria Martín
24/11/2023
Guillem Fernández va decidir partir a Mèxic per continuar la seva carrera professional dins el sector de la restauració. Volia fer feina a bons restaurants i tenir més experiència. Però allà, després de llargues jornades laborals amb molta pressió, va sentir que xocava contra un mur.
“No trobava la relació del que a mi m’havia enamorat de la cuina, que és el fet de compartir des de l’amor, fer la gent més feliç. Veia una competitivitat, un voler sempre ser més que l’altre, i a vegades molt poc companyerisme. Vaig començar a tenir mal als braços, que va anar en augment. No podia ja ni fer força amb les mans, no podia agafar pes. Vaig anar al doctor i em va dir que no podia treballar més a hostaleria. Ho havia deixat tot per allò”, explica Fernández.
El camí el va dur a Menorca, on s’ha sentit molt ben acollit a un restaurant de Ciutadella, amb molt bones condicions. I ara vol fer un documental titulat Un camino para cocinarse, en què es troba amb gent de l’illa que l’ajuda de nou a confiar en la cuina i, sobretot, en les persones, que treballen, diu, des del cor i l’amor pels altres.
“Ho faig per poder explicar la història que havia viscut, perquè més persones es puguin plantejar que un canvi és possible, que no només hi ha un model de vida que és el que hem duit sempre, que és el que ens han dit que hem de fer. També hi ha altres opcions que comencen mirant cap a dins i la relació de la cuina amb la societat”, relata Guillem Fernández.
El documental Un Camino para cocinarse cerca finançament col·lectiu a través de la plataforma Verkami. Tendrà el menorquí Miquel Gomila com a realitzador i també la música Núria Martín.
24/11/2023
El torrent de na Llebrona s'ha desbordat després que a Manacor s'han arribat a acumular 174 l/m2. Diversos cotxes que hi havia estacionats vora el torrent han quedat negats
Emergències 112 de les Illes Balears ha gestionat, fins a les nou del matí d'aquest dilluns, un total de 141 incidents relacionats amb el mal temps a Mallorca
