“A la restauració, tan important és el producte local com la mà d’obra local”

Les Jornades Gastronòmiques de l'IES Maria Àngels Cardona uneixen restauradors i alumnes de formació professional

Restauradors i hotelers de Menorca han dinat aquest divendres un menú servit pels alumnes de l’institut Maria Àngels Cardona de Ciutadella. La trobada ha tingut lloc en el marc de les jornades gastronòmiques de producte local, organitzades pel centre educatiu i ha servit per crear sinèrgies entre la patronal i el sector educatiu en un moment on la demanda de feina qualificada és una de les grans preocupacions. L’Associació de Restaurants i Bars de Menorca explica que és necessari que els joves menorquins vulguin dedicar-se a la restauració i es formin, per no haver de recórrer a treballadors de fora de l’illa. En aquest sentit, les jornades han servit també per reivindicar la urgència del Centre Integral d’Hoteleria i Restauració de Menorca, anunciat fa més de 4 anys i que haurà d’ocupar l’antiga estació nàutica de Ciutadella.