Illes Balears
Andreu Genestra i Tomeu Arbona faran una ponència sobre cuina jueva i Macarena de Castro, sobre el binomi de cuina marinera i hortícola
29/01/2019
Del 28 al 30 de gener té lloc a “Madrid Fusión”, la principal cita de la gastronomia nacional i internacional. Les Illes, un any més, hi tenen bons representants. Cuiners, productors i restauradors hi duen les seves creacions. A banda d’aparador, la fira és un punt de trobada entre els actors i les actrius d’aquest negoci a l’alça. Les Illes hi assisteixen en un bon moment de salut pel que fa a les qualificacions dels restaurants -8 estrelles Michelin en total- i també pel que fa a les xifres de producció.
El Consell Regulador de la Indicació Geogràfica Protegida Sobrassada de Mallorca calcula que l’any passat va pujar la producció entre un 7% i un 8%. També hi ha bones sensacions pel que fa al formatge Maó-Menorca i pels vins de Pla i Llevant, tant pel que fa a producció com comercialització. Pel que fa al primer, esperen superar les xifres de 2017, quan es comercialitzaren 2,5 milions de quilos de formatge. La producció de vins de Pla i Llevant també serà bona, tenint en compte els 2.385.162 quilos de raïm produïts durant l’any passat.
A banda dels productos, “Madrid Fusión” és també un lloc de presentació de cuiners a través de les seves ponències. Dimarts per la tarda, el xef Andreu Genestra i el forner Tomeu Arbona faran una performance sobre cuina jueva a Mallorca. El dia següent, la xef del restaurant Jardín (Alcúdia), Macarena de Castro, explorarà les possibilitats dels productes de l’hort i de la mar.
Enguany és el primer cop que Formentera assisteix a la fira, i ho fa amb la participació del Consell Insular, de productors i de xefs. Quan acabi “Madrid Fusión”, s’hi hauran realitzat més de 60 showcookings, 21 tallers i 15 concursos.
29/01/2019
El vent fort impossibilita l'actuació dels mitjans aeris i l'Ajuntament d'Andratx ha habilitat la sala de plens per als veïnats desallotjats
L'alerta taronja continua activa a les Balears per fort vent i mala mar
S'ha detingut l'home que viatjava amb la víctima i han avisat la Policia Nacional. La policia científica i Homicidis hi fan feina
