Illes Balears
Del 7 al 16 d'octubre, 35 establiments participaran a la segona edició de la Ruta de l'Hamburguesa Vermella Menorquina
04/10/2022
A Menorca, creix el nombre d’explotacions dedicades a la cria i engreix de la vaca vermella. Tot i això, aquesta raça autòctona encara es troba en perill d’extinció. Per promocionar-ne la carn, aquest cap de setmana comença la segona edició de la Ruta de l’Hamburguesa Vermella Menorquina.
Després de l’èxit de la primera edició, 35 restaurants i hotels de tota l’illa participaran del 7 al 16 d’octubre a la ruta, la qual dona visibilitat a un producte amb segell de qualitat i cada cop més apreciat per la seva qualitat.
La vermella menorquina és una raça autòctona que en els darrers 20 anys ha multiplicat per 6 el nombre d’exemplars. En aquests moments, hi ha 2.600 caps, però per garantir la seva supervivència caldrien 5.000 vaques reproductores. A poc a poc, i amb iniciatives com aquesta ruta gastronòmica, es va aconseguint augmentar-ne el consum, no només de carn, sinó també de formatge i fins i tot de gelat.
El segell de qualitat Vermella Menorquina es creà el 2005 per donar a conèixer el producte local. A hores d’ara, l’Associació de Ramaders i Ramaderes de Bestiar Boví de Raça de Menorca té un centenar d’associats, una desena més que fa dos anys. I pel que fa a la comercialització, s’ha passat de 50 tones anuals el 2018 a 75 l’any passat.
04/10/2022
L'home, de 54 anys, ha patit un traumatisme cranioencefàlic greu després de ser envestit per un cavall durant les festes de Sant Joan
El ferit, un ciutadellenc de 54 anys, continua ingressat a l'UCI de Son Espases i el seu pronòstic és reservat
