Dimarts, 16 de juny de 2026
Illes Balears
La majoria aprofiten per fer venda directa i treure millor rendibilitat al seu producte
12/01/2020
Cada vegada són més les lleteries que decideixen elaborar formatge artesà a la mateixa finca. En un any, han augmentat un 10% el nombre de marques amb Denominació d’Origen Mahón Menorca. La majoria aprofiten per fer venda directa i treure millor rendibilitat al seu producte.
És el cas de Son Arret. Van començar munyint i formatjant, de la curació i la comercialització se’n fa càrrec un gran madurador. Fa uns mesos, però, els amos d’aquest lloc de Ferreries van decidir crear una marca pròpia per als seus formatges i complementar els seus ingressos obrint un punt de venda directa a la formatgeria.
De moment, només curen sota la seva marca un 10% de les seves fogasses, però són l’exemple d’una tendència que es consolida entre els petits productors de Menorca. El formatge amb denominació d’origen de cada vegada es comercialitza sota més noms. Només el darrer any, s’han creat 3 marques noves.
De moment, qui més aprecia els matisos i la varietat de marques de formatge de Menorca és el mercat local, també el consumidor mallorquí.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
L'Ajuntament de Calvià decreta dos dies de dol oficial per la mort de dues persones en el foc, que també ha deixat 24 ferits
Una dotació dels Bombers de Mallorca han acudit per sufocar les flames, que no han afectat les cases veïnades
L'Ajuntament de Calvià ha fet un minut de silenci per les dues víctimes mortals
