societat

Augmenten un 10% el nombre de marques de formatge amb Denominació d’Origen Mahón Menorca

La majoria aprofiten per fer venda directa i treure millor rendibilitat al seu producte


Cada vegada són més les lleteries que decideixen elaborar formatge artesà a la mateixa finca. En un any, han augmentat un 10% el nombre de marques amb Denominació d’Origen Mahón Menorca. La majoria aprofiten per fer venda directa i treure millor rendibilitat al seu producte.

És el cas de Son Arret. Van començar munyint i formatjant, de la curació i la comercialització se’n fa càrrec un gran madurador. Fa uns mesos, però, els amos d’aquest lloc de Ferreries van decidir crear una marca pròpia per als seus formatges i complementar els seus ingressos obrint un punt de venda directa a la formatgeria.

De moment, només curen sota la seva marca un 10% de les seves fogasses, però són l’exemple d’una tendència que es consolida entre els petits productors de Menorca. El formatge amb denominació d’origen de cada vegada es comercialitza sota més noms. Només el darrer any, s’han creat 3 marques noves.

De moment, qui més aprecia els matisos i la varietat de marques de formatge de Menorca és el mercat local, també el consumidor mallorquí.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |

recerca
cargando

més contingut relacionat

Els projectes de dues dones de les Balears han estat seleccionats per al programa de la Fundació ONCE

Elena i Lupe han estat les úniques emprenedores de les illes que han aconseguit la subvenció de 9.000 € cadascuna

Cala Rajada ja té en marxa l’esperada remodelació del Passeig Marítim

Estarà enllestida en 5 mesos i es complementa amb la que fa Ports per reforçar l'estructura de cara a possibles...

La vacuna frena les conseqüències de l’augment de contagis a les residències

L'increment de positius en aquests centres de les Balears ha afectat tant a usuaris com a treballadors

Incendi aquesta matinada en una perruqueria a Palma

El local ha quedat totalment calcinat i no es descarta que el foc hagi estat intencionat