societat

Augmenten un 10% el nombre de marques de formatge amb Denominació d’Origen Mahón Menorca

La majoria aprofiten per fer venda directa i treure millor rendibilitat al seu producte

Augmenten+un+10%25+el+nombre+de+marques+de+formatge+amb+Denominaci%C3%B3+d%27Origen+Mah%C3%B3n+Menorca

Cada vegada són més les lleteries que decideixen elaborar formatge artesà a la mateixa finca. En un any, han augmentat un 10% el nombre de marques amb Denominació d’Origen Mahón Menorca. La majoria aprofiten per fer venda directa i treure millor rendibilitat al seu producte.

És el cas de Son Arret. Van començar munyint i formatjant, de la curació i la comercialització se’n fa càrrec un gran madurador. Fa uns mesos, però, els amos d’aquest lloc de Ferreries van decidir crear una marca pròpia per als seus formatges i complementar els seus ingressos obrint un punt de venda directa a la formatgeria.

De moment, només curen sota la seva marca un 10% de les seves fogasses, però són l’exemple d’una tendència que es consolida entre els petits productors de Menorca. El formatge amb denominació d’origen de cada vegada es comercialitza sota més noms. Només el darrer any, s’han creat 3 marques noves.

De moment, qui més aprecia els matisos i la varietat de marques de formatge de Menorca és el mercat local, també el consumidor mallorquí.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Medi Ambient no veu compatible la planta de formigó de Son Güells en un entorn residencial

L'informe de la Comissió apunta que l'estudi d'impacte ambiental de l'empresa no ha tengut en compte els efectes en la...

Passa a disposició judicial Juan Torres ‘El Pirata’

És el principal sospitós de la desaparició del cos de Toni Llabrés Mayrata, el veïnat de Binissalem desaparegut el passat més d’agost

Absolen el fill de Cursach de fer-se passar per un empresari per escriure en un digital

La Fiscalia li imputava un delicte de calúmnies i demanava per a ell una pena de multa

La manca de pluges a Menorca al novembre retarda el pasturatge al camp i buida les reserves dels pagesos

Només aquesta anomalia climàtica explica que hi quedin pebres o albergínies per collir en ple desembre