Illes Balears
I les previsions són bones: per Nadal, diuen, encadenaran les bones xifres de la temporada
10/12/2023
Coes de més de mitja hora per dinar aquest diumenge en un restaurant de Vilafranca. La mateixa situació s’ha repetit a diversos establiments d’arreu de les Illes. El sector de la restauració tanca el pont de desembre amb bones xifres de negoci i encara la temporada de Nadal amb optimisme.
Els fogons no aturen des de les sis del matí fins a les onze del vespre. D’aquest forn surten fins a 16 rostidores amb porcella, de cada una d’elles mengen 22 persones. Una maquinària que no s’atura i que fan possible una setanta de persones que treballen a escarada per treure plats.
“La gent cerca bon menjar, bon preu i un servei ràpid”, explica Guillem Garí, restaurador. “És una bogeria: les hores passen aviat de la feinada que hi ha”, comenta Joan Colomina, encarregat al restaurant. “Amb el local ple donam servei a 500 persones, remuntam les taules… és un no aturar!”, afegeix. Perquè les coes, explica, comencen al migdia i no acaben fins l’horabaixa. Són una estampa habitual. “Aquí has d’esperar, sinó no menges”, comenta un client.
Al local hi ha 130 taules i en un diumenge de gran activitat s’atenen fins a 2.000 persones, la majoria d’elles per dinar. Els plats estrella: arròs brut, caragols o porcella. La inflació, però, també es nota: el preu dels productes ha pujat un 15%. “Només repercutim al preu final la meitat de la pujada”, detalla Garí. I les previsions són bones: per Nadal, diuen, encadenaran les bones xifres de la temporada.
10/12/2023
Jordi Massó i Climent Olives han ideat i dibuixat deu portades de còmics amb superherois basats en la cultura de Menorca
No es descarta que, a més de violència en l'àmbit familiar, el cas també sigui de violència de gènere
IB3Notícies analitza les dades turístiques de l'illa per municipi i tipus d'establiment
