Illes Balears
Cambrers i cuiners qualificats, més ben pagats per la manca de mà d’obra
Els professionals amb experiència cobren un 30% més que en temporades anteriors perquè estan molt cercats
29/08/2022
Imatge d'arxiu.
15Prop del 20% per cent dels treballadors de l’hostaleria i la restauració (30.000 dels 150.000 que hi ha a les Balears) cobren aquest estiu un 30% per cent més que l’any passat, gràcies a la seva experiència. Els principals sindicats, UGT i Comissions Obreres, expliquen que la manca de personal qualificat i la temporada, que defineixen com a “explosiva i espectacular”, han permès els empleats més formats triar on volien fer feina i millorar les condicions laborals, entre les quals el salari, uns 400 euros mensuals més en el cas dels cuiners, cambrers i caps de servei. “Les empreses han millorat econòmicament les condicions dels treballadors i treballadores amb una especialització”, ha confirmat José García, responsable de la Federació de Serveis de la UGT, a l’Informatiu Matí d’IB3 Ràdio.
Uns increments de sou en cap cas generalitzats, afirmen els sindicats, ja que el conveni sectorial no s’ha modificat. Pel pròxim, que es podria començar a negociar al febrer, ja que l’actual expira a finals de març, exigiran un augment salarial per tots els treballadors. “A les Illes, necessitam salaris molt més elevats que a la resta de l’Estat, per les condicions d’accés a l’habitatge i l’elevat nivell de vida”, ha dit el secretari general de CCOO a les Balears, José Luis García, qui també ha fet referència a la inflació.
A banda d’això, els sindicats reivindicaran pel nou conveni col·lectiu de l’hostaleria i la restauració altres punts, com allargar la temporada laboral per als fixos discontinus de sis a nou mesos o reconèixer la professionalitat. “S’ha de visualitzar aquesta tendència de més qualitat, més qualificació”.
29/08/2022
