La xef catalana Carme Ruscalleda, la dona amb més estrelles Michelin d’Espanya, ha clausurat la trobada gastronòmica Arrels amb una conferència, una de les més esperades. En la seva intervenció ha posat en valor l’herència de la cultura culinària de cada regió i la necessitat d’inspirar-se des de les parades dels mercats locals. De la gastronomia menorquina, es queda amb l’oliaigua amb figues.