Illes Balears
Dalrit i Formatges La Payesa se'n duen, respectivament, els premis a la millor fogassa amb DO semicurat i curat
13/07/2024
El Consell Regulador de la Denominació d’Origen del Formatge Mahón-Menorca va lliurar dissabte a Sant Lluís els premis dels concursos a la millor fogassa de formatge artesà en les modalitats de semicurat i curat. Juan Carlos Vinent, de Talatí de Baix, a Maó, i Catalina Pons, de Son Quart, a Ciutadella, han estat els guanyadors en les dues categories.
La participació enguany ha estat molt elevada, 34 de les 44 formatgeries artesanes inscrites, és a dir, el 77%. Un dels grans guanyadors de la nit ha estat Juan Carlos Vinent, de Talatí de Baix, tot un especialista en premis. Juan Carlos va començar en aquesta activitat l’any 2001 i des de llavors no ha parat de guanyar premis i de quedar finalista. Ell se n’ocupa de tot, des de munyir la llet de les 70 vaques del seu lloc fins a elaborar el formatge que madura, com el bon vi, en una nau del carrer Suècia, al polígon de Maó.
Juan Carlos començà als disset anys al lloc de Talatí de Baix, del qual mai no s’ha mogut. Coneix com ningú tots els secrets de l’elaboració d’una bona fogassa de formatge artesà. Transforma cada any 350 tones de llet en formatge de Menorca.
A més dels premis a les fogasses artesanes, dues empreses d’Alaior, Dalrit i Formatges La Payesa, s’han endut, respectivament, els primers premis a la millor fogassa de formatge amb Denominació d’Origen semicurat i curat.
13/07/2024
L'home, de 54 anys, ha patit un traumatisme cranioencefàlic greu després de ser envestit per un cavall durant les festes de Sant Joan
El ferit, un ciutadellenc de 54 anys, continua ingressat a l'UCI de Son Espases i el seu pronòstic és reservat
