societat
Accident mortal d’un motorista a Sóller
El conductor ha xocat contra un pal de la catenària del tramvia
Divendres, 17 d'abril de 2026
Illes Balears
X
Classe magistral de Walter Sidoravicius sobre la tonyina
El xef d'Estrella Michelin explica diverses tècniques de cuina d'aquesta espècie als alumnes de l'Escola d'Hostaleria de'Eivissa
09/06/2025
Classe magistral sobre la tonyina del Mediterrani. El xef d’Estrella Michelin Walter Sidoravicious ha mostrat les qualitats d’aquest peix pescat en aigües eivissenques.
La tonyina d’aleta blava pescada en aigües de les Pitiüses ha pres aquest dilluns les cuines de l’escola d’Hostaleria d’Eivissa. Amb el xef estrella Michelen Walter Sidoravicious al capdavant, que ha explicat les qualitats d’aquest peix i les nocions bàsiques de conservació, tall i com marinar la seva carn tan apreciada per la cuina japonesa.
Una vintena d’alumnes escoltaven atents les seves instruccions. Ara és temps de pesca de la tonyina, que ha vingut a les nostres aigües a reproduir-se. A les Balears se’n poden pescar 54 tones, de les quals 8 pertanyen a Eivissa.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
societat
Els alumnes estrenen el reformat CEIP Sant Miquel, a Son Carrió
La reforma ha suposat una inversió de 3,4 milions d'euros
societat
Detingut a Maó per vendre droga vinculada amb la mort d’una dona
La víctima, de 55 anys, hauria consumit heroïna en mal estat; la investigació continua oberta i no es descarten noves detencions
