Illes Balears
L'expert en pa Ibán Yarza ha impartit un taller a Eivissa per ensenyar a elaborar-lo a casa
12/12/2019
A Eivissa, els forners i el Consell promouen el consum del pa elaborat amb el blat de xeixa, una varietat tradicional de les Illes i que a poc a poc s’està recuperant. L’expert en pa Ibán Yarza ha impartit ara un taller per ensenyar a elaborar-lo a casa.
Al taller, l’expert Ibán Yarza explica els diferents tipus de llavors i com es fa la massa mare. Per elaborar un pa a l’estil tradicional només es necessita un quilo de farina integral de xeixa, 800 grams d’aigua i 200 de massa mare. També és important la temperatura i saber què volem fer amb la massa. Fa un segle es menjava cinc vegades més pa que ara. Aquesta és una bona forma de recuperar el consum d’una manera sana i amb ingredients de la terra.
12/12/2019
Nascut a València, però criat al barri palmesà de Son Gotleu, revolucionà la indústria musical als anys noranta, gràcies al productor Joan Bibiloni, amb el seu ‘Achikitaun’
Farà rehabilitació per continuar el procés de recuperació
El conductor del camió ha hagut de ser ingressat a l'hospital en estat greu
Als seus inicis dalt el cavall, ja li va tocar per sorteig ser caixer fadrí del bienni 1991-1992
