Dimarts, 12 de maig de 2026
Illes Balears
L'expert en pa Ibán Yarza ha impartit un taller a Eivissa per ensenyar a elaborar-lo a casa
12/12/2019
A Eivissa, els forners i el Consell promouen el consum del pa elaborat amb el blat de xeixa, una varietat tradicional de les Illes i que a poc a poc s’està recuperant. L’expert en pa Ibán Yarza ha impartit ara un taller per ensenyar a elaborar-lo a casa.
Al taller, l’expert Ibán Yarza explica els diferents tipus de llavors i com es fa la massa mare. Per elaborar un pa a l’estil tradicional només es necessita un quilo de farina integral de xeixa, 800 grams d’aigua i 200 de massa mare. També és important la temperatura i saber què volem fer amb la massa. Fa un segle es menjava cinc vegades més pa que ara. Aquesta és una bona forma de recuperar el consum d’una manera sana i amb ingredients de la terra.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
El programa IBRelleu treballa per posar en contacte emprenedors interessats a continuar amb l'activitat d'aquests negocis
La troballa s'ha fet aquest dimecres al matí i el cas està en mans de la Unitat de Policia Judicial de la Guàrdia Civil de Pollença
La víctima de la presumpta agressió homòfoba a Formentera explica a IB3 Notícies com va patir l'atac
