eivissa

Com fer-te un pa de blat de xeixa a ca teua

L'expert en pa Ibán Yarza ha impartit un taller a Eivissa per ensenyar a elaborar-lo a casa

Com+fer-te+un+pa+de+blat+de+xeixa+a+ca+teua

A Eivissa, els forners i el Consell promouen el consum del pa elaborat amb el blat de xeixa, una varietat tradicional de les Illes i que a poc a poc s’està recuperant. L’expert en pa Ibán Yarza ha impartit ara un taller per ensenyar a elaborar-lo a casa.

Al taller, l’expert Ibán Yarza explica els diferents tipus de llavors i com es fa la massa mare. Per elaborar un pa a l’estil tradicional només es necessita un quilo de farina integral de xeixa, 800 grams d’aigua i 200 de massa mare. També és important la temperatura i saber què volem fer amb la massa. Fa un segle es menjava cinc vegades més pa que ara. Aquesta és una bona forma de recuperar el consum d’una manera sana i amb ingredients de la terra.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |

DIRECTE: IB3 notícies


més contingut relacionat

Les casetes varador de port des Torrent, afectades pel pas de Gloria a Eivissa

L'Ajuntament de Sant Josep està avaluant la situació per quantificar els danys materials

Continua la recerca dels tres desapareguts, un a Mallorca i dos a Eivissa

Antonio Montalvo, portaveu de la Guàrdia Civil, ha explicat que avui divendres la recerca s'espera més fàcil ja que el...

El temporal arrasa dues casetes varador a Port des Torrent

El municipi de Sant Josep avalua els danys causats per la tempesta Glòria

Troben a la mar la jaqueta del jove anglès desaparegut a Portinatx

A sa Cala cerquen un segon home, de 41 anys i nacionalitat colombiana, també resident a Eivissa