eivissa

Com fer-te un pa de blat de xeixa a ca teua

L'expert en pa Ibán Yarza ha impartit un taller a Eivissa per ensenyar a elaborar-lo a casa

Com+fer-te+un+pa+de+blat+de+xeixa+a+ca+teua

A Eivissa, els forners i el Consell promouen el consum del pa elaborat amb el blat de xeixa, una varietat tradicional de les Illes i que a poc a poc s’està recuperant. L’expert en pa Ibán Yarza ha impartit ara un taller per ensenyar a elaborar-lo a casa.

Al taller, l’expert Ibán Yarza explica els diferents tipus de llavors i com es fa la massa mare. Per elaborar un pa a l’estil tradicional només es necessita un quilo de farina integral de xeixa, 800 grams d’aigua i 200 de massa mare. També és important la temperatura i saber què volem fer amb la massa. Fa un segle es menjava cinc vegades més pa que ara. Aquesta és una bona forma de recuperar el consum d’una manera sana i amb ingredients de la terra.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

L’ocupació hotelera a les Pitiüses ha caigut prop d’un 60% el mes de juliol

El municipi més castigat és Santa Eulària on l'ocupació ha passat del 90% el mes de juliol al 30% actual.

228 nous casos a Balears en només 24 hores, 46 curats i cap mort

Els casos positius actius a les Illes s'eleven a 1.028, 182 més que aquest dilluns {rela}El Govern reconeix un augment...

L’HC Eivissa prepara la pròxima temporada a falta de tancar el fitxatge d’un porter

L'equip, que aspira a mantenir la categoria, comptarà amb diversos jugadors amb trajectòria a la lliga Asobal

El Consell d’Eivissa signa un conveni amb Foment de Turisme per a la promoció d’activitats relacionades amb la salut i la gastronomia

L'objectiu es reivindicar el producte local i concentrar els esforços del sector públic i privat