Diumenge, 31 de maig de 2026
Illes Balears
L'expert en pa Ibán Yarza ha impartit un taller a Eivissa per ensenyar a elaborar-lo a casa
12/12/2019
A Eivissa, els forners i el Consell promouen el consum del pa elaborat amb el blat de xeixa, una varietat tradicional de les Illes i que a poc a poc s’està recuperant. L’expert en pa Ibán Yarza ha impartit ara un taller per ensenyar a elaborar-lo a casa.
Al taller, l’expert Ibán Yarza explica els diferents tipus de llavors i com es fa la massa mare. Per elaborar un pa a l’estil tradicional només es necessita un quilo de farina integral de xeixa, 800 grams d’aigua i 200 de massa mare. També és important la temperatura i saber què volem fer amb la massa. Fa un segle es menjava cinc vegades més pa que ara. Aquesta és una bona forma de recuperar el consum d’una manera sana i amb ingredients de la terra.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
Més de 250 centres educatius s'han sumat aquest divendres migdia a la iniciativa. Al vespre hi haurà una cantada popular simultània a places de tota l'illa
Els investigadors situen la casa de l'expresident del Govern espanyol com un nucli on es planificaven i dirigien les instruccions de més sensibilitat de la presumpta xarxa
Al tram que connecta l'autopista amb el Molinar
