Illes Balears
Segons la consultora gastronòmica Blanca Facundo, el més important per treure la màxima rendibilitat a un negoci és conèixer la demanda dels clients i poder-la controlar
13/03/2023
La inflació és un dels principals problemes de la restauració a Menorca. No només per als propietaris de restaurants, que hauran de decidir si apugen els preus dels seus menús, si no també dels distribuïdors de productes, que no els poden assegurar que els mantindran els preus tota la temporada.
La inflació és una de les qüestions que més preocupa els restauradors de Menorca, alguns s’han vist obligats a apujar els preus de les seves cartes. D’altres, però han decidit assumir part d’aquesta pujada perquè no interfereixi en el comportament de la seva clientela.
La crisi de primeres matèries complica també molt la feina dels proveïdors o empreses de distribució, ja que és molt difícil tancar preus definitius amb els seus clients.
Com poden, però, els bars, restaurants o cafeteries… optimitzar els seus negocis en plena inflació? Segons la consultora gastronòmica Blanca Facundo, el més important per treure la màxima rendibilitat a un negoci és: conèixer la demanda dels clients i poder-la controlar.
Però també s’han d’entendre els processos de feina, incloure la tecnologia per automatitzar les gestions, saber posar preus als productes o fer una planificació estratègica.
13/03/2023
Jordi Massó i Climent Olives han ideat i dibuixat deu portades de còmics amb superherois basats en la cultura de Menorca
No es descarta que, a més de violència en l'àmbit familiar, el cas també sigui de violència de gènere
IB3Notícies analitza les dades turístiques de l'illa per municipi i tipus d'establiment
