Dijous, 26 de febrer de 2026
Illes Balears
Segons la consultora gastronòmica Blanca Facundo, el més important per treure la màxima rendibilitat a un negoci és conèixer la demanda dels clients i poder-la controlar
13/03/2023
La inflació és un dels principals problemes de la restauració a Menorca. No només per als propietaris de restaurants, que hauran de decidir si apugen els preus dels seus menús, si no també dels distribuïdors de productes, que no els poden assegurar que els mantindran els preus tota la temporada.
La inflació és una de les qüestions que més preocupa els restauradors de Menorca, alguns s’han vist obligats a apujar els preus de les seves cartes. D’altres, però han decidit assumir part d’aquesta pujada perquè no interfereixi en el comportament de la seva clientela.
La crisi de primeres matèries complica també molt la feina dels proveïdors o empreses de distribució, ja que és molt difícil tancar preus definitius amb els seus clients.
Com poden, però, els bars, restaurants o cafeteries… optimitzar els seus negocis en plena inflació? Segons la consultora gastronòmica Blanca Facundo, el més important per treure la màxima rendibilitat a un negoci és: conèixer la demanda dels clients i poder-la controlar.
Però també s’han d’entendre els processos de feina, incloure la tecnologia per automatitzar les gestions, saber posar preus als productes o fer una planificació estratègica.
L’home, d’una quarantena d’anys i de nacionalitat estrangera, ha estat atropellat per dues furgonetes a la via que connecta Santa Maria del Camí amb Santa Eugènia
El padrí ha hagut de ser traslladat a l'hospital per ser intervengut
Un particular restaura el llaüt 'Els Gorretes', que sortí de drassanes l'any 1891, a Maó, i des de llavors sempre ha mantengut l'activitat
Ha estat trobada aquest divendres al matí en la casa d'una finca d’un veïnat
