societat

Comença la collita del safrà a Eivissa

El procés de recol·lecció només dura 10 dies

Comen%C3%A7a+la+collita+del+safr%C3%A0+a+Eivissa

El safrà és considerat per a molts com “l’or vermell”. Per aconseguir un quilo d’aquest producte culinari es necessiten més de 160.000 flors. És just en aquesta època de l’any en què ens trobam, el moment de recollir-ne les flors i el posterior processat dels brins.Els seus estigmes taronges, condimenten plats aromàtics o arrossos plens de color.

De cada flor es retiren tres brins.  Un procés lent i manual que s’ha de fer en el moment del dia que hi ha menys humitat.A Eivissa hi ha diversos productors que es dediquen al conreu d’aquesta flor, En Toni Tur, enguany ha decidit dedicar-se al cultiu d’aquest producte tant preuat i és precisament per aquest motiu, que per aquesta campanya se n’espera una recol·lecció reduïda. El procés de recol·lecció només dura 10 dies, i es fa sense l’ajut de cap maquinària. El safrà se’l coneix com a Or Vermell, ja que uns grams d’aquest producte pot arribar a costar centenars d’euros.Espanya és la segona productora mundial de safrà, i té la zona de cultiu i producció més gran de tot el món.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris


més contingut relacionat

Accidentat un camió nou dels Bombers de Mallorca

Feia una sortida de prova a la carretera de s'Estanyol

Mor una dona a un avió abans d’enlairar de l’Aeroport de Palma

Segons ha confirmat la Guàrdia Civil, la dona ha mort per una aturada cardiorespiratòria

Emma i Marc, els noms més comuns per als nounats a les Illes

Maria i Antonio són, però, els que més sonen a les Balears

De 500.000 nacres vives a les Illes a només 6 en tres anys

Experts internacionals s'han reunit a la UIB per salvar aquesta espècie en unes jornades