societat

Comença la collita del safrà a Eivissa

El procés de recol·lecció només dura 10 dies

Comen%C3%A7a+la+collita+del+safr%C3%A0+a+Eivissa

El safrà és considerat per a molts com “l’or vermell”. Per aconseguir un quilo d’aquest producte culinari es necessiten més de 160.000 flors. És just en aquesta època de l’any en què ens trobam, el moment de recollir-ne les flors i el posterior processat dels brins.Els seus estigmes taronges, condimenten plats aromàtics o arrossos plens de color.

De cada flor es retiren tres brins.  Un procés lent i manual que s’ha de fer en el moment del dia que hi ha menys humitat.A Eivissa hi ha diversos productors que es dediquen al conreu d’aquesta flor, En Toni Tur, enguany ha decidit dedicar-se al cultiu d’aquest producte tant preuat i és precisament per aquest motiu, que per aquesta campanya se n’espera una recol·lecció reduïda. El procés de recol·lecció només dura 10 dies, i es fa sense l’ajut de cap maquinària. El safrà se’l coneix com a Or Vermell, ja que uns grams d’aquest producte pot arribar a costar centenars d’euros.Espanya és la segona productora mundial de safrà, i té la zona de cultiu i producció més gran de tot el món.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Les famílies de nins amb necessitats especials creen la Plataforma FARSEB per reclamar professors de suport

140 famílies de Mallorca afectades per retallades de suport educatiu presentaran les seves reclamacions a la Conselleria d'educació

Semipresencialitat, conciliació i protocols sanitaris, reptes del nou curs escolar

La comunitat educativa s'ha d'adaptar a un curs incert on les circumstàncies canvien dia a dia

Veinats de les urbanitzacions de Llucmajor protesten per la pudor que emet una granja

Asseguren que l'Ajuntament ja ha remès el cas a la conselleria de Medi Ambient

Nova reunió avui horabaixa per desconovar la vaga de l’EMT de Palma

Avui, segons ha dit l'EMT, 5 busos han aturat. Els sindicats diuen que són devers una vintena