Dimarts, 10 de novembre de 2026
Illes Balears
Òscar Molina i Andreu Genestra presenten les seves creacions, entre les quals cervesa d'ensaïmada i croqueta de llagosta amb salsa brava
14/04/2023
Mallorca i Eivissa uneixen les seves creacions gastronòmiques de la mà dels xefs estrella Michelin Òscar Molina i Andreu Genestra. Els dos cuiners participen en el primer ‘Menú a Quatre Mans’ de la temporada que s’organitza al restaurant eivissenc La Gaia.
Cervesa d’ensaïmada: amarg i dolç a la vegada. És un dels productes que se serveixen avui vespre al restaurant La Gaia, on l’estrella Michelin Òscar Molina elabora habitualment les seves creacions. Avui, ho fa amb el seu company mallorquí Andreu Genestra. Tots dos cuinen a quatre mans les seves propostes, per enfortir els lligams entre les dues illes.
Perquè tot, diu Genestra, és aprenentatge. Diferències i similituds que, a la fi, serveixen per enriquir-se.
Una de les propostes que es presenten avui, la del mallorquí annera salvatge amb lletons, tonyina confitada, nyoquis de pastanagó i salsa coent d’ametlla. I la de l’eivissenc, sardina fumada, croqueta de llagosta amb salsa brava i entrepà de porc negre. Tot a punt per rebre una trentena de comensals que degustaran el millor de la gastronomia balear.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
El Govern va activar un pla especial de protecció civil per regular accessos a espais naturals
Es presenta aquest dimarts, Dia Internacional de les Reserves de Biosfera, a l'Auditori de Ferreries
El ministre ha comunicat la decisió a Pedro Sánchez minuts abans de fer-la pública, al final de la seva compareixença a la Diputació Permanent del Congrés, passades les 21 hores
