Cuina d’Estrella Michelin a quatre mans per enfortir els lligams entre Eivissa i Mallorca

Òscar Molina i Andreu Genestra presenten les seves creacions, entre les quals cervesa d'ensaïmada i croqueta de llagosta amb salsa brava

162

Mallorca i Eivissa uneixen les seves creacions gastronòmiques de la mà dels xefs estrella Michelin Òscar Molina i Andreu Genestra. Els dos cuiners participen en el primer ‘Menú a Quatre Mans’ de la temporada que s’organitza al restaurant eivissenc La Gaia.

Cervesa d’ensaïmada: amarg i dolç a la vegada. És un dels productes que se serveixen avui vespre al restaurant La Gaia, on l’estrella Michelin Òscar Molina elabora habitualment les seves creacions. Avui, ho fa amb el seu company mallorquí Andreu Genestra. Tots dos cuinen a quatre mans les seves propostes, per enfortir els lligams entre les dues illes.

Perquè tot, diu Genestra, és aprenentatge. Diferències i similituds que, a la fi, serveixen per enriquir-se.

Una de les propostes que es presenten avui, la del mallorquí annera salvatge amb lletons, tonyina confitada, nyoquis de pastanagó i salsa coent d’ametlla. I la de l’eivissenc, sardina fumada, croqueta de llagosta amb salsa brava i entrepà de porc negre. Tot a punt per rebre una trentena de comensals que degustaran el millor de la gastronomia balear.

Detenguda una persona per un atropellament mortal a Cala Mesquida

El conductor sospitós ha donat positiu en la prova d'alcoholèmia

societat

Agustí Jansà: “Si no aturam les emissions, arribar als 50 graus és qüestió de temps”

Ciutats com Barcelona o París es preparen per a episodis de calor extrema

Restriccions i talls de circulació a la Platja de Palma el dia de l’eclipsi

El 12 d'agost també es tancarà el bosc de Bellver i es restringirà l'accés a Na Burguesa, pel risc d'incendis