Dia Mundial de la Llet: un producte bàsic per a l’economia i el paisatge de Menorca

La cooperativa lletera COINGA, formada per més de 60 finques associades, representa el 50% del sector lacti de l'illa

189

Aquest dissabte és el Dia Mundial de la Llet, un producte bàsic per a l’economia i el paisatge de Menorca. La cooperativa lletera COINGA, formada per més de 60 finques associades, representa el 50% del sector lacti de l’illa i el 80% de les Illes Balears. Durant el darrer any, van recollir 15 milions de litres de llet.

L’agost del 1968, arribava llet a COINGA per primera vegada en la seva història. Llavors, en només un dia, se’n van envasar i repartir un total de 900 litres. Ara, més de mig segle després, ja són 45.000 litres que arriben en aquestes instal·lacions en només un dia del mes d’agost.

Cada dia recullen i analitzen la llet de les seves 60 finques per verificar-ne la qualitat. Pràcticament, el 90% es transforma en formatge, mentre que la resta es destina a llet fresca i a l’elaboració de quefir. Comercialitza el 35% del total de formatge amb DOP Maó-Menorca. Un producte, però, que tot i que encara podria créixer en l’àmbit comercial, -l’any passat, per exemple, les vendes de la cooperativa van créixer un 11%- està tocant sostre en l’àmbit productiu.

De mitjana, una vaca frisona de Menorca dona, cada dia, devers 30 litres de llet, i prop de 11.000 litres en un any. A Menorca hi ha al voltant de 40 milions de litres de llet a l’any. D’aquests 40 milions, uns 30 es dediquen a l’elaboració de formatge Maó-Menorca.

cultura

Els guardonats dels premis Ciutat de Palma

S'han entregat al teatre Principal en una gala retransmesa en directe al YouTube d'IB3

societat

Tot a punt a Pollença per celebrar la pujada al pi de Sant Antoni

Els pollencins han sortit més tard cap a la finca per la pluja, però no han deixat de complir la tradició de berenar a Ternelles

societat

Jaume Coll, de 16 anys, corona el Pi de Pollença d’enguany en uns 15 minuts

Davant les càmeres d'IB3, durant el directe de la retransmissió de la festa ha agraït l'ajuda dels seus amics

societat

La revetla de Sant Antoni a sa Pobla en imatges

Aquí pots gaudir de les millors fotografies d'aquest 16 de gener de 2025 a sa Pobla