El programa de formació professional dual, que es duu a terme a Amadip Esment, permet als joves d’entre 16 i 29 anys amb discapacitat intel·lectual aprendre una professió al mateix temps que treballen en un àmbit real. En aquest cas, parlam del programa de restauració que es duu a terme al cafè botiga Esment de Palmanova. De la primera promoció de formació dual de sala i cuina, gairebé el 85% dels professionals, ara, fan feina a una empresa ordinària. Des d’Amadip Esment també ofereixen altres formacions, com jardineria, imprenta, neteja i auxiliar administratiu.