L'establiment té gairebé 70 anys d'història
La popularitat del Bar San Juan no ha deixat de créixer des del 1948, quan Toni de Can Portell va comprar una casa de menjars que es va fer molt popular a tot Eivissa. Entre dinars i sopars, s’hi despatxen més de cinc-centes racions.
A més de la zona del Llevant, també els cerquen al Raiguer amb mitjans terrestres