societat
Es cremen 14 cotxes en un aparcament al Port d’Alcúdia
Els Bombers de Mallorca hi haurien detectat dos focus
Illes Balears
X
El Centre Artesanal de Menorca ret homenatge al cuiner Miquel Mariano
Una exposició repassa la seva trajectòria i la del seu restaurant Ca n'Aguedet
16/05/2022
La mostra fa balanç de tota la vida d’un cuiner com Miquel Mariano i tota la trajectòria d’un restaurant com el seu, Ca n’Aguedet, que van tenir com a missió recuperar molts plats tradicionals de la cuina menorquina que per senzills no eren habituals als restaurants. Mariano ha estat un enllaç important entre la cultura gastronòmica del passat i la del present. La troballa del manuscrit l'”Art de la Cuina” de Fra Roger a una biblioteca de Barcelona hi va contribuir.
Un dels plats que va abanderar aquesta tasca de recuperació va ser l’arròs de la terra. Avui dia ja és fàcil trobar als supermercats de l’illa el seu ingredient principal, el blat xeixa, però també ha contribuït a recuperar altres receptes antigues, que altres cuiners, fins i tot, ja versionen, i que es poden conèixer a la mostra del Centre Artesanal de Menorca.
L’exposició, la tercera de la col·lecció Artesans de Menorca, és un homenatge més dels múltiples que ja ha rebut Miquel Mariano des que es va jubilar l’any 2015.
16/05/2022
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
meteo
150 meteoròlegs aficionats de les Balears ajuden l’AEMET amb les seves mesures
Temperatura, vent, humitat i pluja són valors que permeten estudiar amb més detall el clima de diferents indrets
societat
Presó provisional per a l’home acusat de matar la seva dona a Puigpunyent
L'home, de 82 anys, ha passat a disposició judicial i s'ha acollit al seu dret a no declarar
societat
El delegat del Govern, Alfonso Rodríguez: “Tot sembla indicar que l’homicidi de Puigpunyent és un nou cas de violència masclista”
La víctima, de 79 anys, va morir aquest dimecres a conseqüència dels trets del seu marit, de 82, amb una escopeta de caça, amb la qual després es va ferir ell mateix
