Illes Balears
La XXI edició del Premi a la Millor Fogassa de Formatge es posa en marxa amb els tasts dels jutges
08/06/2023
El formatge Maó-Menorca cerca nous mercats. França, Portugal, Itàlia, Polònia o Txèquia, al continent europeu, Mèxic, Xile o el Perú, a Amèrica, s’han convertit en objectius a conquerir. Mentre, la XXI edició del Premi a la Millor Fogassa de Formatge ja éstà en marxa.
Els jutges han tastat aquest dijous els candidats al millor formatge Maó-Menorca artesà amb Denominació d’Origen de 2023. Tots ells han hagut de passar un procés de selecció i un entrenament anual, superar proves d’olors, per distingir els àcids dels salats o els amargs, i també de sensacions intrabucals. Els experts tenen clar com ha de ser la millor fogassa.
La Denominació d’Origen Protegida del formatge Maó-Menorca està present avui a més de mig centenar de països. Durant el 2022, el 36% del total que es va destinar als mercats internacionals es va exportar als Estats Units, el 10% a Alemanya, i un altre 10% al Regne Unit. El Consell Regulador té posada, però, la mirada, a altres països d’Europa i Amèrica.
El CRDOP compta actualment amb 46 formatgeries inscrites, de les quals 40 són artesanes.
08/06/2023
Jordi Massó i Climent Olives han ideat i dibuixat deu portades de còmics amb superherois basats en la cultura de Menorca
No es descarta que, a més de violència en l'àmbit familiar, el cas també sigui de violència de gènere
IB3Notícies analitza les dades turístiques de l'illa per municipi i tipus d'establiment
