Illes Balears
La XXI edició del Premi a la Millor Fogassa de Formatge es posa en marxa amb els tasts dels jutges
08/06/2023
El formatge Maó-Menorca cerca nous mercats. França, Portugal, Itàlia, Polònia o Txèquia, al continent europeu, Mèxic, Xile o el Perú, a Amèrica, s’han convertit en objectius a conquerir. Mentre, la XXI edició del Premi a la Millor Fogassa de Formatge ja éstà en marxa.
Els jutges han tastat aquest dijous els candidats al millor formatge Maó-Menorca artesà amb Denominació d’Origen de 2023. Tots ells han hagut de passar un procés de selecció i un entrenament anual, superar proves d’olors, per distingir els àcids dels salats o els amargs, i també de sensacions intrabucals. Els experts tenen clar com ha de ser la millor fogassa.
La Denominació d’Origen Protegida del formatge Maó-Menorca està present avui a més de mig centenar de països. Durant el 2022, el 36% del total que es va destinar als mercats internacionals es va exportar als Estats Units, el 10% a Alemanya, i un altre 10% al Regne Unit. El Consell Regulador té posada, però, la mirada, a altres països d’Europa i Amèrica.
El CRDOP compta actualment amb 46 formatgeries inscrites, de les quals 40 són artesanes.
08/06/2023
El vent fort impossibilita l'actuació dels mitjans aeris i l'Ajuntament d'Andratx ha habilitat la sala de plens per als veïnats desallotjats
Els treballadors de l'empresa funerària municipal de Palma han tengut un bon ensurt quan han vist que el cos de la dona es movia
L'alerta taronja continua activa a les Balears per fort vent i mala mar
S'ha detingut l'home que viatjava amb la víctima i han avisat la Policia Nacional. La policia científica i Homicidis hi fan feina
