Divendres, 05 de desembre de 2025
Illes Balears
El formatge Maó-Menorca busca nous mercats a països com Itàlia, Portugal, Polònia, Mèxic, Xile o el Perú
La XXI edició del Premi a la Millor Fogassa de Formatge es posa en marxa amb els tasts dels jutges
08/06/2023
El formatge Maó-Menorca cerca nous mercats. França, Portugal, Itàlia, Polònia o Txèquia, al continent europeu, Mèxic, Xile o el Perú, a Amèrica, s’han convertit en objectius a conquerir. Mentre, la XXI edició del Premi a la Millor Fogassa de Formatge ja éstà en marxa.
Els jutges han tastat aquest dijous els candidats al millor formatge Maó-Menorca artesà amb Denominació d’Origen de 2023. Tots ells han hagut de passar un procés de selecció i un entrenament anual, superar proves d’olors, per distingir els àcids dels salats o els amargs, i també de sensacions intrabucals. Els experts tenen clar com ha de ser la millor fogassa.
La Denominació d’Origen Protegida del formatge Maó-Menorca està present avui a més de mig centenar de països. Durant el 2022, el 36% del total que es va destinar als mercats internacionals es va exportar als Estats Units, el 10% a Alemanya, i un altre 10% al Regne Unit. El Consell Regulador té posada, però, la mirada, a altres països d’Europa i Amèrica.
El CRDOP compta actualment amb 46 formatgeries inscrites, de les quals 40 són artesanes.
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
“No estàs sola”: commoció i repulsa per la darrera agressió masclista a l’escola on és mestra la víctima
Unes 200 persones s’han concentrat a les portes del centre, as Pil·larí, a Palma, i s'hi ha llegit un manifest: "Aquí t'esperam, amb els braços oberts"
Investiguen per homicidi imprudent el conductor implicat en l’accident mortal a Menorca
Continua ingressat a Son Espases, estable, i serà traslladat a planta
Neix la coalició Per Mallorca, formada per Som i El Pi: “Ha arribat l’hora de recuperar el terreny perdut”
Els dos partits mantenen oberta la marca a altres forces polítiques i asseguren que estan en perill per mor de la inacció dels partits d'àmbit estatal i pel que qualifiquen d'allau migratòria
