Dilluns, 16 de febrer de 2026
Illes Balears
S'elaboren amb farina, mantega cuita o seu, sucre, infusió de batafaluga i llevat, i cap al primer terç del segle XX ja es considerava una recepta perduda
02/11/2022
Què són els panets de mort?, com s’elaboren i quin és el seu origen? Rosa Rotger, una aficionada a la gastronomia que té un bloc de cuina menorquina i receptes casolanes (Tiberis, el bloc de cuina menorquina), n’ha revelat els secrets en una activitat organitzada pel Museu de Menorca, que ha atret força públic.
La referència més antiga es troba al Die Balearen, de l’Arxiduc Lluís Salvador d’Àustria, de 1893, que els anomena “panets de tots es morts”. Per a l’ocasió, Rosa fa servir una recepta més moderna, que una dona menorquina va trobar a la casa familiar en una llibreta de sa mare. Els ingredients són simples: farina, mantega cuita i/o seu, sucre, infusió de batafaluga i llevat.
Amb el pas del temps, els bunyols i panellets han acabat guanyant la batalla a la molla més seca i gruixuda dels panets de mort, de menys valor gastronòmic. Exemple d’una cuina que els aficionats com na Rosa es resisteixen a veure desaparèixer.
Ha estat conduït a Son Espases, en comptes de l'hospital d'Inca, a causa del seu estat
Pare de dos fills, Quesada es va donar a conèixer a les xarxes socials per compartir sense filtres el seu dia a dia amb la malaltia
Les aules tenen goteres i l'escala d'emergències està precintada
Els treballadors asseguren que se senten indefensos per la manca de representats legals
