Dissabte, 17 de gener de 2026
Illes Balears
S'elaboren amb farina, mantega cuita o seu, sucre, infusió de batafaluga i llevat, i cap al primer terç del segle XX ja es considerava una recepta perduda
02/11/2022
Què són els panets de mort?, com s’elaboren i quin és el seu origen? Rosa Rotger, una aficionada a la gastronomia que té un bloc de cuina menorquina i receptes casolanes (Tiberis, el bloc de cuina menorquina), n’ha revelat els secrets en una activitat organitzada pel Museu de Menorca, que ha atret força públic.
La referència més antiga es troba al Die Balearen, de l’Arxiduc Lluís Salvador d’Àustria, de 1893, que els anomena “panets de tots es morts”. Per a l’ocasió, Rosa fa servir una recepta més moderna, que una dona menorquina va trobar a la casa familiar en una llibreta de sa mare. Els ingredients són simples: farina, mantega cuita i/o seu, sucre, infusió de batafaluga i llevat.
Amb el pas del temps, els bunyols i panellets han acabat guanyant la batalla a la molla més seca i gruixuda dels panets de mort, de menys valor gastronòmic. Exemple d’una cuina que els aficionats com na Rosa es resisteixen a veure desaparèixer.
Un jove de 18 anys ha mort i el seu germà, de 12, ha quedat ferit, després de rebre l'impacte dels enderrocs, quan s'ha esfondrat l'edifici aquesta matinada, mentre dormien
La colcada de Completes es farà en silenci i el primer ball de dimonis només sonarà, no hi haurà ballada
El jove que ha mort formava part de la Banda de Música de Manacor i era fill del pastor de l'Església Evangèlica Apostòlica del Nom de Jesús
La festa més popular guanya presència a les barriades de Palma i ja són més de cent les confraries que faran bauxa dia 19
