Dissabte, 13 de desembre de 2025
Illes Balears
Ferrer creu que el sector "no tindrà més remei que abaixar preus" per fer front a la davallada de la facturació que s'ha patit enguany
06/09/2024
Joan Miquel Ferrer, President de CAEB Restauració
323Amb vint anys d’experiència com a empresari de la restauració, el nou president de CAEB Restauració, Joan Miquel Ferrer, creu que ha arribat el moment de plantejar límits al creixement del sector per preservar-ne la qualitat. Per això recull la idea plantejada pel seu antecessor en el càrrec, Alfonso Robledo, d’una borsa de places.
“Hi ha un comitè d’experts dins l’associació que hi està fent feina, que després presentarem a la part política”, avança Ferrer. “Tal vegada per obrir un establiment o modernitzar-lo seria una bona idea comprar les places d’un negoci obsolet. Això s’ha d’estudiar molt bé”, afegeix.
El president de la principal associació de restauració de Mallorca analitza les causes d’una temporada pitjor del que s’esperava, amb una davallada de la facturació del sector que xifra en el 20% de mitjana. Apunta que la causa principal és la pujada dels paquets turístics. I adverteix que per tornar a ser competitius, els restaurants hauran d’abaixar preus, igual que altres negocis.
Ferrer no accepta la reducció de les terrasses a Palma, de fet, creu que “s’haurien de protegir com a bé cultural i social” i defensa que els empresaris puguin decidir si s’hi pot fumar o no.
El nou president dels restauradors de CAEB denuncia el caos urbanístic de les zones turístiques madures, on molts negocis, diu, estan fora d’ordenació.
Ferrer abandonarà la presidència de la patronal Palma Beach. Sobre aquesta zona, es mostra esperançat: creu que les administracions tenen la voluntat d’acabar amb 25 anys d’abandó i de projectes fallits, tot i que, segons diu, encara falta que aquests projectes es converteixin en fets.
'Elements, el batec de la vida' és la primera experiència immersiva de pagament que es fa dins un temple mallorquí, fusionant l'arquitectura sagrada i l'art digital
La musicòloga Bàrbara Duran publica "Cant i treball a Mallorca", una investigació sobre la música popular dels anys 30 a partir del quaderns de Baltasar Samper
A partir de l'any que ve, el pàrquing només obrirà de març a octubre
Ha ajudat a mantenir les tradicions del poble, ja que era qui feia les carrosses de la Beata
