Dilluns, 22 de desembre de 2025
Illes Balears
Els llonguets són la comanda estrella de molts locals, que també lamenten els tancaments
26/07/2022
Cent llonguets en un dia se preparen aquí. Al bar Plata el llonguet és la comanda estrella del local des de fa més de 50 anys. Ara, però, han patit un contratemps. El seu proveïdor principal de panets ha tancat. Es tractava d’un dels pocs obradors tradicionals que encara hi havia al centre de Palma. Un cop molt dur, diuen, pel món del forn tradicional mallorquí.
Ara serà un altre obrador, situat al barri de Son Ferriol, que els agafi el relleu. Tot i que són conscients que augmentaran el volum de negoci, per a ells no és del tot una bona notícia.
A part de l’alt cost de producció, que suposa tenir una empresa així, el tancament d’aquests negocis deriva també de la dificultat de mantenir el ritme de vida.
Ara és moment, diuen, d’aconseguir motivar els més joves per mantenir el relleu generacional dels obradors.
Javier Ureña ha explicat que els conductors ja conduïen vehicles de més de 3.500 quilos quan feien feina per a l'anterior empresa
Els fets han ocorregut devers les 14.00 hores d'aquest dilluns, al carrer del General Riera de Palma
Consulta el creixement poblacional al conjunt de l'arxipèlag amb gràfics interactius
La Policia Local de Palma es troba a l'espera del certificat mèdic que confirmi la declaració de l'home, d'uns 50 anys, el qual va donar negatiu en alcohol i drogues
