El obradors tradicionals a Palma, en perill d’extinció

Els llonguets són la comanda estrella de molts locals, que també lamenten els tancaments

147

Cent llonguets en un dia se preparen aquí. Al bar Plata el llonguet és la comanda estrella del local des de fa més de 50 anys. Ara, però, han patit un contratemps. El seu proveïdor principal de panets ha tancat. Es tractava d’un dels pocs obradors tradicionals que encara hi havia al centre de Palma. Un cop molt dur, diuen, pel món del forn tradicional mallorquí.

Ara serà un altre obrador, situat al barri de Son Ferriol, que els agafi el relleu. Tot i que són conscients que augmentaran el volum de negoci, per a ells no és del tot una bona notícia.

A part de l’alt cost de producció, que suposa tenir una empresa així, el tancament d’aquests negocis deriva també de la dificultat de mantenir el ritme de vida.

Ara és moment, diuen, d’aconseguir motivar els més joves per mantenir el relleu generacional dels obradors.

societat

Els comerços de Binissalem deixaran que els menors sense mòbil puguin telefonar en cas d’emergència

La iniciativa forma part del projecte Descans Digital

societat

Set ferits en una explosió de gas a un bloc de pisos a Eivissa

Algunes de les víctimes han hagut de ser rescatades en una complicada feina dels serveis d'emergències

societat

Tres projectes d’arquitectura, entre els millors d’Espanya