El tortell, un clàssic de l’epifania

El Dia de Reis és també sinònim de tortell. Aquest pastís importat és el dolç estrella de la jornada. A forns com el de Ca’n Delante, a Inca, fa dos dies que no aturen d’enfornar tortells. Calculen que n’hauran fet un miler.

N’hi ha per tots els gustos: llisos, farcits de nata, de crema i fins i tot de torró. Això sí, a l’interior de cadascun hi ha la fava i el rei, que decidiran qui pagarà el dolç i qui guanyarà la corona.