Dissabte, 25 d'abril de 2026
Illes Balears
Els alumnes han pogut interactuar amb el cuiner
17/10/2023
El repte de l’alta cuina i com triomfar sent creatiu, aquest ha estat l’eix vertebrador de la xerrada que ha oferit aquest dimarts el xef Ferran Adrià als alumnes d’hostaleria de la UIB. Adrià ha explicat la seva experiència al capdavant del Bulli i la importància de formar-se per ser un bon gestor. Segons ha apuntat, el 30% dels restaurants tanquen abans de 5 anys. Així, el talent, ha dit, “no serveix de res sense un pla de negoci”.
Disculpau, els comentaris es troben tancats
Uns testimonis asseguren que un dels implicats circulava temeràriament
S'hi ha duit a terme un simulacre i s'hi han fet obres de millora, limitades a aquest diumenge
La iniciativa forma part del projecte Descans Digital
