Illes Balears
Els 10 proveïdors de Quesería Menorquina esperen millorar la seva situació amb els nous accionistes
Tenen l'esperança que augmenti el preu de compra de quallada, que actualment és de 2,10 euros per litre
11/01/2018
Actualment, Quesería Menorquina es proveeix només de 10 finques locals, totes elles situades als municipis de Ciutadella i Ferreries, mentre que l’any 1992, quen es va fer càrrec de la planta la multinacional Kraft, eren 300. De les deu actuals, només dues produeixen exclusivament per aquesta planta, fundada l’any 1931. Es tracta de Sa Cudia Blanca de Ferreries i Torrellafuda de Ciutadella. La resta han anat diversificant clients i només li duen una producció residual, perquè per preu, s’estimen més fer formatge.
Quesería Ibérica perfila la compra de l’antic El Caserío de Maó
Molts dels proveïdors expliquen que la producció de llet del cap de setmana és la que converteixen en quallada per a Quesería, ja que costa menys esforços que fer fogasses de formatge i així tenen dos dies de respir. Però tota aquesta producció de quallada local només suposà el 30 per cent del total que comprà Quesería l’any passat, la resta, el 70 per cent, el compraren a fora de l’illa.
Els pagesos creuen que l’etapa en què Quesería Menorquina la gestionava Nueva Rumasa va fer molt de mal, perquè el fet de deixar-los moltes factures sense pagar els creà una desconfiança que encara dura avui en dia. Tot i així, creuen que l’entrada de nou capital, un acord que es tancaria dia 20, podria beneficiar-los ja que tenen l’esperança que augmenti el preu de compra de quallada, que actualment és de 2,10 euros per litre.
11/01/2018
