Els alumnes de cuina de l’IES Balàfia aprenen a fer un bullit de peix com el que feien els pescadors

L'objectiu és fomentar la utilització de peix d'Eivissa més barat, però igual de bo

A Eivissa, els alumnes de cuina de l’institut Balàfia han après com fer un bullit de peix com el cuinaven antigament els pescadors, amb peixos que no tenen tanta sortida comercial. El material que utilitzen no és la roja, el gall de Sant Pere, ni l’anfós, que menjam als restaurants. L’objectiu és donar a conèixer la recepta original per fomentar el consum d’un peix més barat i igual de bo.