eivissa
Els futurs cuiners, encara alumnes del grau mitjà de Cuina i Gastronomia i del grau de Formació Professional bàsica de Cuina i Restauració de l’IES Sa Serra, a Sant Antoni, han après aquest dimecres algunes receptes tradicionals de Carnestoltes a Eivissa, com els ossos amb col, la truitada de sobrassada o la coca dolça de sobrassada.
En un taller de cuina organitzat pel Consell d’Eivissa, els alumnes han pogut aprendre les tècniques culinàries casolanes de n’Antònia Torres, que coneix la cuina eivissenca des de ben petita.
Els ossos amb col són un plat típic del dinar del diumenge de Carnestoltes, mentre que la truitada de sobrassada es menja durant el sopar del dimarts, últim dia d’aquesta festivitat, també coneguda com la festa transgressora del poble. És un menjar d’excés, amb el porc com principal ingredient, però també els embotits, els ous o el formatge.
És el balanç d'aquest diumenge per mor de les vagues de tripulants de cabina de Ryanair i dels controladors de...
El 'Segell Sabors' vol promocionar el turisme gastronòmic i dinamitzar l'espai mercat amb els seus productes locals.
El marxador de Santa Eulària des Riu, reconegut pels seus èxits com a atleta i pel seu compromís amb la...
Bombers i policia local d'Eivissa han desallotjat els vesins de l'immoble i redirigit el trànsit rodat.