Diumenge, 26 d'octubre de 2025
Illes Balears
Ossos amb col o truitada de sobrassada, alguns dels plats típics
26/02/2020
Els futurs cuiners, encara alumnes del grau mitjà de Cuina i Gastronomia i del grau de Formació Professional bàsica de Cuina i Restauració de l’IES Sa Serra, a Sant Antoni, han après aquest dimecres algunes receptes tradicionals de Carnestoltes a Eivissa, com els ossos amb col, la truitada de sobrassada o la coca dolça de sobrassada.
En un taller de cuina organitzat pel Consell d’Eivissa, els alumnes han pogut aprendre les tècniques culinàries casolanes de n’Antònia Torres, que coneix la cuina eivissenca des de ben petita.
Els ossos amb col són un plat típic del dinar del diumenge de Carnestoltes, mentre que la truitada de sobrassada es menja durant el sopar del dimarts, últim dia d’aquesta festivitat, també coneguda com la festa transgressora del poble. És un menjar d’excés, amb el porc com principal ingredient, però també els embotits, els ous o el formatge.
Per sort, tot va quedar en un ensurt: l'home de 57 anys ja és a ca seva i es troba bé
Actualment, l'Agència de gestió de fronteres de la UE té més de 220 agents desplegats a Espanya, principalment a les Canàries o a la costa sud peninsular
Més de mig miler d'alumnes de Mallorca reben un premi a l'esforç i el rendiment acadèmic
Hi ha risc que pugui desprendre's més material, per la qual cosa tots els infants romanen confinats a les aules com a mesura de precaució
