eivissa

Els alumnes de FP de sa Serra aprenen receptes clàssiques de Carnestoltes

Ossos amb col o truitada de sobrassada, alguns dels plats típics

Els+alumnes+de+FP+de+sa+Serra+aprenen+receptes+cl%C3%A0ssiques+de+Carnestoltes

Els futurs cuiners, encara alumnes del grau mitjà de Cuina i Gastronomia i del grau de Formació Professional bàsica de Cuina i Restauració de l’IES Sa Serra, a Sant Antoni, han après aquest dimecres algunes receptes tradicionals de Carnestoltes a Eivissa, com els ossos amb col, la truitada de sobrassada o la coca dolça de sobrassada.

En un taller de cuina organitzat pel Consell d’Eivissa, els alumnes han pogut aprendre les tècniques culinàries casolanes de n’Antònia Torres, que coneix la cuina eivissenca des de ben petita.

Els ossos amb col són un plat típic del dinar del diumenge de Carnestoltes, mentre que la truitada de sobrassada es menja durant el sopar del dimarts, últim dia d’aquesta festivitat, també coneguda com la festa transgressora del poble. És un menjar d’excés, amb el porc com principal ingredient, però també els embotits, els ous o el formatge.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Continua la desescalada: bars i restaurants ja poden obrir fins a les dues de la matinada

La restauració experimenta a partir d'avui un relaxament de les restriccions

La segona dosi de la vacuna contra la Covid pot donar més reacció, sobretot a les dones

Segons Luís Ignacio Martínez Alcorta, vocal de l'Associació Espanyola de Vacunologia, el sistema immunitari, l'edat i el sexe són factors...

Una de cada quatre persones amb COVID persistent millora quan es vacuna

Per contra, gairebé una de cada cinc, empitjora quant a freqüència i intensitat dels símptomes de la malaltia. Es calcula...

Què ens ha aportat la mascareta durant tot aquest temps?

Des de les Balears es veu amb bons ulls l'anunci de Pedro Sánchez de retirar les màscares al carrer a partir del 26 de juny. La consellera de Salut, Patrícia...