eivissa

Els alumnes de FP de sa Serra aprenen receptes clàssiques de Carnestoltes

Ossos amb col o truitada de sobrassada, alguns dels plats típics


Els futurs cuiners, encara alumnes del grau mitjà de Cuina i Gastronomia i del grau de Formació Professional bàsica de Cuina i Restauració de l’IES Sa Serra, a Sant Antoni, han après aquest dimecres algunes receptes tradicionals de Carnestoltes a Eivissa, com els ossos amb col, la truitada de sobrassada o la coca dolça de sobrassada.

En un taller de cuina organitzat pel Consell d’Eivissa, els alumnes han pogut aprendre les tècniques culinàries casolanes de n’Antònia Torres, que coneix la cuina eivissenca des de ben petita.

Els ossos amb col són un plat típic del dinar del diumenge de Carnestoltes, mentre que la truitada de sobrassada es menja durant el sopar del dimarts, últim dia d’aquesta festivitat, també coneguda com la festa transgressora del poble. És un menjar d’excés, amb el porc com principal ingredient, però també els embotits, els ous o el formatge.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |

recerca
cargando

| Emissió en Directe |


més contingut relacionat

L’aeroport d’Eivissa pateix sis cancel·lacions i desenes de retards

És el balanç d'aquest diumenge per mor de les vagues de tripulants de cabina de Ryanair i dels controladors de...

La patata eivissenca protagonista del showcooking al mercat Mercat Vell

El 'Segell Sabors' vol promocionar el turisme gastronòmic i dinamitzar l'espai mercat amb els seus productes locals.

Marc Tur, distingit amb la medalla d’or de la Reial Ordre del Mèrit Esportiu

El marxador de Santa Eulària des Riu, reconegut pels seus èxits com a atleta i pel seu compromís amb la...

Incendi a la cuina d’un restaurant al centre de Vila

Bombers i policia local d'Eivissa han desallotjat els vesins de l'immoble i redirigit el trànsit rodat.