societat

Els menjadors escolars de Menorca redueixen la carn a només 6 vegades al mes

Aquest dissabte, productors, cuiners, nutricionistes i equips escolars debatran a Es Mercadal sobre el futur de l'alimentació

Els+menjadors+escolars+de+Menorca+redueixen+la+carn+a+nom%C3%A9s+6+vegades+al+mes

Tres empreses de càtering de Menorca que abasteixen 23 escoles col·laboren en el programa pilot “Menorca al plat de l’escola” engegat per l’Associació Leader amb fons europeus. Pretén que els infants tenguin una alimentació no només saludable sinó també sostenible, i per això es dona importància a la fruita, la verdura i la carn de l’illa.

Fa un any que han introduït els productes de proximitat i, sempre que és possible, ecològics. Així és com ho recomana el programa pilot “Menorca al plat de l’escola”, que, a més, proposa reduir el consum de carn a 6 vegades al mes els migdies. El motiu no només és per salut sinó també per consciència ecològica. Les vaques consumeixen territori i aigua.

Canviar la carn per un plat de llenties i augmentar el consum de verdures, generalment no resulta atractiu per als petits comensals. Les cuineres fan un esforç per idear unes receptes el més atractives possible. Però demanen que a casa hi hagi una coherència. Per aquest motiu, ofereixen a les famílies models de menús de sopars que complementen els dinars.

Els coordinadors del programa han posat en contacte directe els productors locals amb les cuines per ajustar costos. Així, evitant els intermediaris, s’ha resolt el possible encariment dels menús pel fet de tractar-se de productes de major qualitat.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Les exigències sanitàries i la manca d’espais dificulten les escoles d’estiu a Menorca

Ciutadella, que ha hagut de reduir la inscripció de 300 a 100 alumnes, és de moment l'únic municipi que n'obrirà,...

Col·legis i instituts reobren per fer classes presencials a grups de fins a 5 alumnes i amb mascareta

Les tutories iniciades aquesta setmana preparen els estudiants a l'aula per a la Selectivitat

Es reforça el cribratge sanitari amb 28 infermers de Creu Roja a ports i aeroports

11 d'aquests professionals actuen a Eivissa i Formentera, 9 a Mallorca i 8 a Menorca

Segon dia consecutiu sense morts per Covid-19 a Espanya

Les 34 defuncions notificades corresponen a persones que varen morir durant l'última setmana