Creuen que comprar els aliments frescos a l'illa és totalment compatible amb les seves receptes
A Menorca, els restaurants de cuina d’altres països s’apunten a la tendència del producte de proximitat. Tot i la necessitat d’ingredients de fora, creuen que comprar els aliments frescos a l’illa és totalment compatible amb les seves receptes, pel que els restauradors adapten les cartes dels seus establiments.
Durant els primers anys d'IB3, va conduir el programa 'Sa bona cuina de Paquita Tomàs'