Illes Balears
Els restaurants d’Eivissa, amb menys reserves que l’any passat
L'obertura de l'oci nocturn, el canvi de turisme a zones com Sant Antoni i la major competència són algunes de les claus que expliquen el descens
14/06/2022
Els restaurants d’Eivissa han començat la temporada amb menys taules reservades que l’any passat. L’obertura de l’oci nocturn, el canvi de turisme a zones com Sant Antoni i la major competència són algunes de les claus que expliquen el descens.
Es Tragón, el primer restaurant que va aconseguir una estrella Michelin a Eivissa, ha començat la temporada pitjor del que esperava. L’estiu passat va ser molt bo i les xifres no es repeteixen enguany. El mateix passa a restaurants de cuina típica com Es Rebost de Can Prats, a Sant Antoni, amb 27 anys d’història. Asseguren que ha baixat la feina fins a un 30 % perquè ha tornat el turisme jove britànic, absent durant la pandèmia. El restaurant Port de Balansat serveix des de fa 50 anys productes de la mar. El seu xef, Pep Torres, en fa 37 que s’hi dedica i diu que l’any passat, amb menys turisme, van obtenir millors resultats. Tots coincideixen que han hagut d’apujar preus i que hauran de canviar la carta durant aquest estiu. Uns restauradors que avui han estat premiats per l’Acadèmia de Gastronomia d’Eivissa i Formentera. Set guardons que reconeixen sobretot el producte local i les seves interpretacions, siguin tradicionals o innovadores.
14/06/2022
Comentaris:
(*) Camps obligatoris
Eduardo Robsy deixa el càrrec d’assessor a la Moncloa per incorporar-se a l’Ajuntament de Ferreries
El socialista torna a Menorca per centrar-se també, segons diu, en la seva tasca d'oposició al govern insular
