societat

Entra en vigor la nova normativa del pa

Només es podran anunciar com a pa integral aquells fets amb farines integrals al 100%

Entra+en+vigor+la+nova+normativa+del+pa

Per poder dur a l’etiquetatge la paraula integral haurà de ser 100% amb farina integral. Si no, haurà d’indicar el tant per cent d’aquesta i d’altres farines a més de limitar-hi l’ús de la sal. Aquest és el principal canvi de la nova normativa del pa que entra en vigor avui i que actualitza la que fins ara hi havia que era de 1984.

Ara els pans de farines integrals o d’altres cereals, com ara la de xeixa o de sègol, seran considerats pa comú, com el pa blanc, i abaixarà del 10 al 4% d’IVA. D’aquesta manera, la norma evitarà que ens venguin un pa integral que no ho és.

Els pans d’altres farines, com ara, la de ciurons o de blat negre, a més, dels que diguin altres additius seran considerats pans especials. La norma també regula els ingredients de la massa mare i les denominacions de pa artesà per evitar que les tècniques de màrqueting ens facin tenir dubtes.

L’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears es mostren molt satisfets per aquesta normativa i recorden que a les Balears hi ha uns 300 forns que elaboren artesanalment el pa en tenir un obrador propi.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

darrers sumaris


més contingut relacionat

Consubal demana al Govern que s’informi sobre la situació del bacteri Listeria

Consideren necessari que la Conselleria de Salut informi els ciutadans de quins són els símptomes i com actuar

Reyes Maroto assisteix al funeral de l’empresari Guillem Horrach

La parròquia de la Santa Creu ha quedat plena per dir el darrer adéu a Horrach

El propietari ja ha retirat l’embarcació encallada a Sa Calobra

L'embarcació ha quedat damunt l'arena, que en aquell moment era plena de banyistes, i mig enfonsada per l'aigua

La dona ferida durant les festes de Sant Climent continua ingressada

El cavall també va ferir un home de 39 anys que ja ha rebut l'alta mèdica