societat

Entra en vigor la nova normativa del pa

Només es podran anunciar com a pa integral aquells fets amb farines integrals al 100%

Entra+en+vigor+la+nova+normativa+del+pa

Per poder dur a l’etiquetatge la paraula integral haurà de ser 100% amb farina integral. Si no, haurà d’indicar el tant per cent d’aquesta i d’altres farines a més de limitar-hi l’ús de la sal. Aquest és el principal canvi de la nova normativa del pa que entra en vigor avui i que actualitza la que fins ara hi havia que era de 1984.

Ara els pans de farines integrals o d’altres cereals, com ara la de xeixa o de sègol, seran considerats pa comú, com el pa blanc, i abaixarà del 10 al 4% d’IVA. D’aquesta manera, la norma evitarà que ens venguin un pa integral que no ho és.

Els pans d’altres farines, com ara, la de ciurons o de blat negre, a més, dels que diguin altres additius seran considerats pans especials. La norma també regula els ingredients de la massa mare i les denominacions de pa artesà per evitar que les tècniques de màrqueting ens facin tenir dubtes.

L’Associació de Forners i Pastissers de les Illes Balears es mostren molt satisfets per aquesta normativa i recorden que a les Balears hi ha uns 300 forns que elaboren artesanalment el pa en tenir un obrador propi.

Comentaris:

(*) Camps obligatoris

Cercador |


més contingut relacionat

Balears suma 41 nous contagis i un mort per coronavirus

Aquest divendres han estat inoculades 12.787 dosis de la vacuna contra la covid-19, arribant-se així a les 388.426 des de que va començar el procés el 27 de desembre de...

Detingut un jove sorprès en el moment en què robava dins d’un cotxe

S'atribueix al presumpte lladre un delicte de robatori amb força

Fiscalia demana 24 anys de presó per a un professor de 64 anys acusat d’abusos sexuals a alumnes de secundària

Al gener de 2018 un Jutjat va dictar una ordre prohibint al professor acostar-se a menys de 500 metres de...

El nunci del Papa a Espanya participa a Menorca de la pregària a la Mare de Déu del Toro

El representant del cap de l'església catòlica també serà present a la Pasqua del Malalt